La convocatoria fue en la añeja estación de trenes de Orsay, la cual fue inaugurada en 1900 cuando se editó además la primera guía Michelin para los automovilistas.

Michelin exhibió la edición número 100 de su guía anual de restaurantes. La guía de los gourmets advirtió su esparcimiento a 23 países.

Solo el nivel de la cocina es lo que fijó la calificación de los 14 críticos de Michelin. También resistió la preocupación de que el esparcimiento de la guía a 23 países se comprometa a objetivos financieros de la corporación.

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