Cuando hablamos de gastronomía y de atractivos turísticos de nuestra España, el nombre de la Vega Baja no se nos escapa. Es en este marco que las autoridades de Orihuela han decidido bautizar con el nombre de “Saboreart08″ a la muestra que tendrá lugar los días 14 y 16 del mes de Octubre en el Teatro Circo de la mencionada ciudad y fue presentada por la alcaldesa Monica Lorente.
Una de las figuras de más relieve, quien dará en parte con la altura del evento es el afamado cocinero eldense Paco Torreblana que junto a Martín Berasategui y Quique Dacosta compondrán un trío de lujo y mostrarán como trabajan su talento para con la comida.
Como broche de oro, para la última jornada de la cumbre, será el prestigioso sumiller Manel Pla quien va a dirigir una exquisita cata de vinos de la Denominación de Origen de Alicante, que será maravillosamente acompañada con música típica.
Pero ademas de esto y como si fuera poco, habrán diversas actividades paralelas, por ejemplo la presentación del libro ‘Orihuela y los yantares de la Vega Baja’ escrito por el prestigioso crítico gastronómico Pedro Nuño de la Rosa, libro que entre otras cosas cuenta con ilustraciones de la pintora Amalia Navarro. (Leer mas..)
Primero picamos muy finamente el jitomate, el chile verde y la cebolla.Luego, en una sartén echamos un buen chorro de aceite y añadimos primero los huevos y luego, en este orden, el jitomate, la cebolla y el chile.
La sexualidad humana y más exactamente la sensualidad es uno de los más sofisticados rituales de la naturaleza. En este entran en juego un sin fin de variables, tanto perfumes como ropa, como vinos y comidas.
En una sartén calentamos una cucharada de aceite y en él sofreímos la cebolla, previamente cortada en rodajas finas, el pimiento verde limpio de semillas y cortado en rodajas durante unos 5 minutos.Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, ponemos la maicena en un cazo y la mezclamos con un poco de leche hasta lofrar una pasta uniforme. Lo que queda de la leche lo vertimos en el sofrito, junto con la maicena.
Primero, lavamos y secamos la carne, la sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y la ponemos en un recipiente con una tapa resistente al calor y lo cocemos durante 15 minutos. Aparte, pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria en rodajas y la raíz de apio en daditos. Limpiamos bien la cebolleta y la cortamos en aritos.Luego damos la vuelta a la carne y le añadimos la verdura, dejándolo cocer otros 15 minutos más pero tapado.
San Ildefonso ya que se viene realizando desde 1976, este año, la sabrosa consigna ha convocado a 10.000 visitantes y fueron debidamente “degustados” 1.200 kg de la legumbre.
Primero cortamos la carne en láminas muy finas, casi transparentes. Para que quede mejor, la carne debe estar bien fría.
La “composición o mezcla de varias sustancias comestibles que se hace para aderezar o sazonar la comida” según la Real Academia Española, y proviene del vocablo en latin Salsus.
Primero ponemos al fuego una cazuela de barro con aceite. Mientras se calienta, picamos muy fino las cebollas y los ajos. Una vez caliente el aceite, echamos las cebollas y los ajos.Cuando todo esté sofrito, añadimos las piernas de cabrito y damos unas vueltas para que se doren por ambos lados durante unos minutos.
Siendo mayor de edad y con unos cuantos bailes sobre el cuerpo, quién puede decir que no le gusta la cerveza bien fría. Hoy por hoy ya se sabe, hay una cerveza para cada uno, incluso 
Primero batimos el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclamos la carne con el huevo. Formamos una masa compacta y con ella vamos haciendo bolitas de tamaño medio. Ponemos a calentar aceite en una sartén honda y freímos las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados.
La Republica Oriental del Uruguay, ostenta actualmente un nuevo record gastronómico al llevar al celebrar una de sus grandes tradiciones de manera espectacular, es muy común entre los uruguayos el juntarse como ellos mismos dicen a “comer un asado” lo cual ademas de ser un deleite culinario es una clara señal de camaradería y fraternidad. En la portentosa celebración fueron asados 12.000 kilos de carne en una parrillada circular de 1 kilómetro y medio.
Tomar cada molde individual y enmantecarlo y agregarle una capa fina de pan rallado de manera uniforme, reservar.En un bol agregar los huevos, la salsa napolitana, el queso parmesano, el jamon de pierna, la cebolla de verdeo, sal y pimienta a gusto, revolver muy bien para formar la mezcla.
La comida son sustancias alimenticias (líquidas o sólidas) que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias que componen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geográficos, estacionales, …) y los sociales (ideología, religión, educación, nivel económico, …). Todos estos factores pueden englobarse en otro: la cultura.
Alex González, de padre colombiano y madre cubana, nacido en Miami es conocido por su estelar participación en el grupo Mexicano Maná y dadas sus excelentes cualidades tecnicas y ritmicas para la batería está actualmente considerado como uno de los mejores dentro del genero pop. González y sus socios han decidido incursionar en otra rama de la aventura empresarial.
Precalentar el horno a temperatura media (180º C). En un bol, batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón junto con la harina leudante y el cacao amargo e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
de hacer de comer ya que hay una gran cantidad de alimentos que por poseer el glutén les son completamente vedados.
Batir a máquina los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto letra. Retirar de la batidora. Tamizar la harina con la sal y polvo para hornear. Integrar la mezcla al batido con movimientos envolventes, junto con el polvo de almendras y el cardamomo. Por último, agregar la manteca fundida. Unir con suavidad.
Antonio Gázquez Exposito, reconocido cocinero del Restaurante Las Eras se ha valido de aceite, masas, almendras y frutos dulces secos, que son los principales referentes a la hora de hablar de cocina del desierto, para cautivar a los alumnos del Taller de Cocina del Desierto que tuvo lugar recientemente en el marco de los Cursos de Verano de la Universidad de Almería en la sede de Tabernas.