Si se logra gozar del privilegio, a partir de 70 euros se puede disponer del exclusivo servicio de un restaurante pero sin moverse de casa. ¿Cómo es esto? Gracias a una empresa madrileña que traslada todo el funcionamiento de un imporantísimo local al hogar que lo solicite.

La empresa se llama Cocineros de Madrid y está organizada por Alexandra Sumasi. El servicio consiste en enviar a un chef de renombre a domicilio, que se encargará desde preparar la comida y emplatar los alimentos hasta incluso limpiar y recoger la cocina.
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Francia es uno de los mayores productores europeos de caviar; no en vano, una quinta parte de la producción mundial de caviar procede del país galo. Por eso, EITB ha visitado un criadero cercano a la localidad de Burdeos (Aquitania), donde producen más de 20 toneladas anuales del preciado oro negro.

Esta empresa fabrica al día alrededor de 70 kilos de caviar, para lo que colecta y transforma las huevas de 140 esturiones. De todas formas, tres cuartas partes de la producción anual salen de la fábrica entre los meses de octubre y diciembre.

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Solo quedan dos días para la despedida del 2009 y ya todos el mundo se viene preparando, por un lado los hosteleros piensan deleitar a sus clientes con exquisitas cenas y copas la última noche del año, y por el otro, tanto la policia municipal como la nacional, se preparan para “vigilar” las calles de la ciudad durante la madrugada del primero de enero.

El Ayuntamiento de Zamora, recibio la manifestación del sector hostelero desde la asociación Hostur, donde piden que “impidan” la celebración de botellones al aire libre y que controlen los cotillones ilegales.

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Ya forman parte, Los vinos de Matola ,de la guía vinícola más prestigiosa de España y una de las más reconocida del mundo, la Peñín, donde se incluyen mas de 8.500 vinos pertenecientes a 13.500 marcas y 2.900 bodegas. Cada caldo se evalúa y se publica los resultados sobre una puntuación de cien. Bodega Faelo, cuyos propietarios que cultiva las viñas de Matola y comercializa sus caldos, ha conseguidos que los expertos incluyan dos de sus vinos,

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En estas epocas, tanto la gastronomia, como la alimentacion y la cocina, no dejan de tener un protagonismo mas que vital , en cualquier lugar del mundo, ya que es la reina de estos dias.

En ella se pueden apreciar, las comidas tradicionales, los platos de cada region, y los postres y dulces tipicamente navideños.Son unas fechas para disfrutar y abandonar todas nuestras reservas.Hemos querido sumarnos modestamente al homenaje que para gastronomía y la cocina representas estas fechas. He aquí algunos de nuestros trabajos para ustedes. Espero que os agrade.

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Se ha encontrado un extraordinario sitio de la Universidad de Maryland, recomendable para aquellos que buscan información sobre hierbas para la salud. Se puede encontrar una exhaustiva ficha para cada hierba. Esto es sumamente productivo para los amantes de las hierbas, donde puende encontrar una gran cantidad de informacion util,sobre todo en aquellas hierbas que estan ligadas a los efectos en la salud.

Las hierbas han sido redescubiertas para la salud en los últimos años. Era patrimonio transmitido de madres a hijas y solo se ocupaban de ellas los cueranderos y algunos otros, pero ahora forma parte de la investigación científica y de una próspera industria farmacéutica dispuesta a continuar la senda de la sabiduría popular.

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En los hospitales se ha servido siempre menues especiales para, Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes. Este año, la gerencia del Sector Zaragoza II ha dado un paso más y ha apostado por invitar a cocineros de prestigio para servir sus recetas estos días. Todos los restauradores han respondido desinteresadamente a la solicitud con esta finalidad y los cocineros del Miguel Servet han incluso asistido en horas fuera de su jornada a tomar nota de cada uno de las recetas que les mostraban sus prestigiosos colegas para elaborarlas adecuadamente el día señalado.

Ahora que poseen nueva infraestructura han querido acudir a los mas prestigiosos para que en estos dias especiales, puedan lucirse con las mas variadas recetas, y gracias a ellos y al personal de cocina, han podido conseguirlo, apunto la gerente del Sector Zaragoza II, Ana Sesé.

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Pedro Rodríguez, clausuró este viernes el taller de empleo “Agronatura 2007” celebrado en el municipio de Santa María de Guía desde diciembre del pasado año hasta ahora, y en el que han participado un total de 30 inmigrantes regularizados procedentes de Marruecos, El Sáhara, Mauritania, Ghana, Nigeria, Senegal y Sri Lanka. Rodríguez estuvo acompañado en el acto por Juan Carlos Lorenzo de Armas, coordinador de CEAR Canarias, la Ong organizadora de este proyecto, -que ha contado también con la colaboración del Servicio Canario de Empleo y la emisora Radio Ecca- y Beatriz Santana, Directora del taller.

En este proyecto que comenzo alla por el 2007 todos los participantes han sido formados en tecnicas de agricultura ecologica, a la que sumaron diversos modulos de alfabetizacion informatica, para la formacion  busquedas de empleo atraves de este medio

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‘Apuntes y Recetas de un cocinero’ no es un libro de recetas al uso, se trata de una obra que va mucho más allá: habla de los productos empleados, de las vivencias de un maestro de la cocina y de los fogones de medio mundo. Este es el nuevo libro de Eustaqui Becedas.

Con estas palabras ha definido el Presidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Juan Andrés Tovar, la obra de presentada en el Patronato de Turismo en la que se recogen de una selección de rectas de cocina explicadas de forma muy personal por Eustaquio Becedas, excelente cocinero extremeño de formación española y francesa y que obtuvo el premio Nacional de Gastronomía al Jefe de Cocina en 1985.

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Cuentan que allá por el siglo XIX, antes del fatídico ataque de la filoxera en 1878, Colmenar contaba con 3.000 hectáreas de viñedo, una cifra que después de la devastadora plaga quedó reducida a poco más de 50. Sin embargo, Colmenar nunca ha olvidado su vinculación con el mundo del vino, como demuestra el concurso de mosto que se realiza todos los años y refranes como ´hacer los ladrillos con vino´ cuando hay un periodo de sequía.

Pues bien, una novedosa iniciativa encaminada a recuperar el empleo de sectores tradicionales ha permitido ahora a doce alumnos del módulo de Viticultura de la escuela taller El Lagar elaborar 4.000 litros de vino de las uvas que han cosechado en casi 60 hectáreas que han sido recuperadas para la producción a lo largo de este año.

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Badajoz.-  La III Muestra Gastronómica de la Provincia de Badajoz “Miajón” y la V Muestra de Artesanía han abierto hoy sus puertas en la Institución Ferial de Badajoz, donde diez restaurantes darán a conocer el arte de guisar de la provincia y 27 artesanos los secretos de sus oficios. Al acto de inauguración de estas dos muestras, organizadas por la Diputación de Badajoz, han asistido el presidente de esta institución, Valentín Cortés; la vicepresidenta segunda de la Junta de Extremadura, María Dolores Aguilar; y el alcalde de Badajoz, Miguel Celdrán.

Durante su intervención, Aguilar ha destacado que la gastronomía y la artesanía forman parte de la señas de identidad de Extremadura y que, la primera de ellas, cuenta con una buena materia prima como base para hacer una gastronomía de calidad.

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La Comisión Europea destinará 17,8 millones de euros a la promoción de productos agrícolas comunitarios en el extranjero mediante once programas de información, uno de ellos con la Federación de Bodegas del Marco de Jerez (Fedejerez). El objetivo es dar a conocer vinos, carnes y verduras europeas en países como Estados Unidos, China y Rusia.

En el caso de la española Fedejerez, se trata de un programa conjunto con Civa e Inter Rhône (Francia) para promocionar los vinos, que consta de un presupuesto total de 900.000 euros, de los que Bruselas aportará el 50%. Así, Fedejerez recibirá 50.000 euros anuales procedentes de fondos comunitarios durante un periodo de tres años y la participación francesa recibirá 100.000 euros anuales en el mismo periodo.

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Hamburguesa de pavo con cebolla y mermelada de arándanos. No parece el típico plato que prepararía una estrella de Hollywood que usa la talla 36 y hace 15 años que no prueba la carne. Pero lo es. Se trata de una de las recetas que Gwyneth Paltrow cuelga semanalmente en su web www.goop.com. Una página en la que la actriz, que ganó un Oscar en 1997 por su papel en Shakespeare in love, recoge descubrimientos gastronómicos, trucos de estilismo y consejos para la vida que da y sigue, según sus propias palabras.

Los platos que propone a su pequeña legión de fans van desde una tarta de helado de calabaza a un desayuno para personas que no comen o no pueden comer huevos, trigo o productos lácteos. Clásicos o sofisticados, sus menús siempre buscan cumplir tres requisitos: “Ser fáciles, deliciosos y saludables”. Sobre todo saludables.

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La Asociación Valenciana de Gastronomía «Cuchara y Tenedor»ha presentado la primera guía monográfica de restaurantes de la ciudad de Valencia. La misma cuenta con un formato pequeño y muy facil de utilizar, con la lista de los mejores restaurantes de la ciudad.

A la hora de hacer la selecion de locales que la integran, se buscaron aquiellos que conformaran una oferta variada, sencilla y completa, con especial interés en la calidad de las materias primas empleadas.

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Los productos gastronómicos de Cantabria se promocionan en la feria INTUR de Valladolid,y fue convocada para este evento La Escuela de Hostelería de Peñacastillo.

La consejería de Cultura, Turismo y Deporte aprovechó su reciente presencia en la Feria de Turismo Interior de Valladolid para promocionar los productos gastronómicos como un atractivo turístico mas de la comunidad norteña.

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Han comparado cómo interactúa la madera de los tres tipos de roble con cuatro tipos de vino con denominación de origen: Bierzo, Toro, Ribera del Duero y Rioja.

Las investigaciones demuestran que tanto desde un punto de vista químico como sensorial la madera del roble español se puede considerar perfectamente válida e idónea para el envejecimiento de los vinos de calidad.

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Aparentemente hay una cierta contradicción en los vinos de Borgoña. Siendo el súmmum del ‘terroir’, los aficionados del mundo entero están de acuerdo en que el elaborador es lo más importante en una de sus etiquetas, por delante de la añada y de la procedencia. Opina LUIS GUTIÉRREZ

El ‘terroir’ tiene el potencial, y el elaborador es el encargado de realizar dicho potencial. Cuando por ejemplo el productor, no esta instruido, o solamente tiene interes en el beneficio económico, el resultado es un vino que –por producciones excesivas, malas prácticas en la bodega no llega a ser lo que deberia

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Las fuentes de la Diputación de Valencia informaron en un comunicado, la ruta transcurre por tierras de la provincia, en concreto, por la capital y las poblaciones de Gandia, Simat de la Valldigna, Xàtiva y Canals, donde podrais encontrar elementos arquitectónicos que se vinculan a la familia de los Borja. Dentro del itinerario se aprovecha para visitar otros elementos dentro del patrimonio de las ciudades como  l´Albufera o el Castell de Xàtiva, entre otros.

Además de la Fundación Baleària y el propio Patronato Provincial de Turismo, València Terra i Mar, se ha constituido un grupod e trabajo con representación de los ayuntamientos implicados en la ruta, con el objetivo de impulsar esta iniciativa y hacer el lugar un punto turistico nacional e internacional.

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Otro año más, el consejos de Fiesterra brindara una nueva Muestra de artesania y jornadas de gastronomía, esto se realizara en el Faro y ya se va viendo un muy buen panorama de iniciativas, entre ellas la Gastronomía tendra un papel muy importante.

 Aquí se reuniran artesanos de toda la Costa da Morte que ofreceran sus articulos a todas las personas que vayan a la exposición, además de ello se les brindara información sobre gastronomía indicando diferentes restaurantes.

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La Comunidad de Madrid y la Academia de Gastronomía de Madrid pondrán en marcha rutas gastronómicas para atraer más visitantes a la región, hoy la viceconsejera de Cultura y Turismo, Concha Guerra y la presidente de la Academia de Gastronomía de Madrid, Miguel Garrido firmara un acuerdo para que esto se lleve acabo.

Este convenio tendra un Premio a la Gastronomía que reconocerá la excelencia en el servicio, la oferta gastronómica y la creación de un espacio gastronómico singular. Las rutas gastronómicas predenten atraer más turistas a la región, que ya cuenta con 48.226 establecimientos de gastronomia, de los cuales 8323 son restaurantes, 37.718 bares y 2.185 cafeterías.

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