La tecnología llega a todos los ámbitos de nuestras vidas, y ha sido el momento de la cocina. Este producto, es un recetario digital, el cual nos permite almacenar hasta 2.500 recetas, pero esta no es su único atributo.
Cuenta con una pantalla táctil de siete pulgadas, mucho más resistente a la grasa y a la suciedad en comparación con otras pantallas. Key Ingredient, el fabricante, ha anunciado que estará a la venta en los próximos meses por un valor de casi 300 euros.
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El 21 de marzo fue el último día de el X Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, donde participaron personas reconocidas en el ámbito del aceite, las aceitunas y el vino.
El Palacio del Vino y la Aceituna, se transformo en un ideal puerto para los negocios y el comercio, donde asistieron distintos distribuidores y productores. Además se dedicó un espacio para el público en general.
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La crisis también a afectados a todos los ámbitos, y también a la industria del vino, es por eso que las Bodegas Luis Alegre llevan sus productos hasta Japón, en busca de una ampliación en las exportaciones.
La firma ha presentado de la mano de tres chefs vizcaínos con estrellas Michelín el “Aula Itinerante de Cocina”, la cual se ha desarrollado en Bilbao la semana anterior.
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La semana pasada tuvo lugar “Diálogos de cocina” donde se reunieron doscientos cocineros con ansias de aprender en estos debates y conferencias que hablaron de ciencia y consciencia al momento de cocinar.
La jornada organizada por la asociación europea de cocineros Euro-Toques duro dos días en el Palacio de Miramar, y recibió a cocineros como Andoni Luis Aduriz, Ferrán Adriá y Juan María Arzak entre otros.
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La Academia de Gastronomía dabatió la semana anterior sobre las trufas, la jornada llamada “Trufas y turmas: el tesoro oculto de Aragón” recibió en su mesa a José de Uña y Emilio Ubieto, autores de libro “Trufas: Guía y Recetas” y a Ángel de Uña, presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Comentaron sobre la capacidad de la trufa en la cocina moderna, su comercio, la creciente cantidad de los “cazadores” de trufas, y distintas curiosidades entre otras cosas.
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Durante el 23 y el 28 de marzo, se desarrollará la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas Peix de Santa Pola, el anfitrión será el restaurante Varadero, quien recibirá a ocho establecimientos.
Hay plaza para 250 comensales, quienes podrán degustar distintos platos entre los cuales se encuentra el “Peix” como protagonista. Las jornadas son organizadas por organizadas por la Asociación de Restaurantes Cocina de Santa Pola y el Ayuntamiento.
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Desde el 13 al 29 de marzo se dará lugar a la tercera edición de las jornadas gastronómicas en los valles pasiegos, en donde más de veinte establecimientos estarán ofreciendo sus menús con ingredientes característicos de la zona.
También tendrá lugar el galardón a Mejor Plato Tradicional y Mejor Menú. Algunos de los establecimientos que participarán son La Granja, Bodegón Casa Daniel, La Venta de Castañeda, Casa Frutos, Las Piscinas y La Tebáida entre otros destacados.
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El concurso convoca a los estudiantes de hostelería de Canarias, es la primera vez que el evento cuenta con la participación de Coca-Cola España y Portugal, además de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (Aresp).
El tiempo para inscribirse finaliza el 29 de marzo, para participar se debe ser mayor de edad y registrarse en la página web www.comebiencadadia.com o en www.cocacola.pt, además el participante deberá adjuntar la receta con la que quiere participar y fotos de la misma.
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El curso que une la gastronomía con la salud, se dictará una vez al mes durante tres meses consecutivos comenzando el 21 de abril, esta dirigido a público en general y es de carácter gratuito pero con un límite de 32 plazas.
El curso, que durara cuatro horas se desarrollara gracias a la Concejalía de Hostelería y el CDT de Torrevieja y comarca, y esta enfocado a la cocina saludable y las características y beneficios de la comida mediterránea.
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Pamplona recibirá desde el 18 al 20 de Mayo a la feria internacional ” Navarra Gourmet, vive las verduras”. Donde se organizaran siete eventos con marcado perfil profesional, está dirigida a proveedores y empresas como así también a público en general.
Entre las actividades para el público en general se destacara la II Pasarela del Pincho y Vino de Navarra, donde quince establecimientos comercializaran a precios populares sus pinchos más característicos.
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La V Edición de la Feria de los Sabores reunirá del 29 de Abril al 3 de mayo al consumidor con el profesional de la gastronomía, donde se puede conocer los productos característicos de Castilla-La Mancha.
La Feria, se ha consolidado como una de las características turísticas de la zona de Alcázar de San Juan, la misma comenzara en conjunto con el ‘IV Encuentro del Mundo de la Distribución con los Expositores’, pensado para productores y distribuidores.
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Encender el horno a temperatura bien alta, mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas.llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar 10 min, cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel.
Dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren, se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas servir con un buen vino tinto…si es posible un varietal de la provincia de mendoza argentina
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El jueves de la semana pasada se inauguró la XII edición de “La Plaza, El Mercado Gastronómico de Madrid”, esta feria se a situado como una de las más importantes de España, ya que en su edición anterior recibió a nada menos que 60.000 personas.
La novedad este año es el queso Mahón, además se expondrán 35 productos de toda España. Se esta desarollando en a céntrica Plaza de Jacinto Benavente. Además de productos podremos encontrar alli información referida al turismo y vinos.
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Primero se cocina el arroz a fuego lento, mientras se va cocinando podemos ir friendo los huevos de avestruz, luego de freir los huevos de avestruz, se le añaden al arroz.
Ahora que ya tenemos el arroz con los huevos, le agregamos los platanos frios para darle un mayor sabor y luego se vierten las pasas. Servir caliente y a disfrutar!
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Los manteles, cubiertos en la muestra son de materiales orgánicos, lo cual facilita su reciclado. Esta es una de las metas que se ha propuesto El Ayuntamiento de Eivissa al iniciar con la muestra.
Siete restaurantes ofrecen sus especialidad a precios accesibles. También ha recibido a empresas de catering, una empresa productora de miel, una panadería, y una bodega de vino de la tierra.
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En una cacerola poner el arroz con el doble de su volumen de agua.
salar, llevar a ebullicion a fuego vivo y dejar cocer 2 minutos.
Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar unos 20 minutos, hasta que el arroz, inflado, haya absorbido toda el agua.
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El club gastronómico español Millésime, ha comenzado el sábado una jornada a modo de homenaje para la cocina caribeña.
La sede del festival, se esta desarrollando en Punta Cana, provincia de La Altagracia, República Dominicana. Es la primera vez que el club decide desarrollar un festival fuera de España.
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Poner a hervir una gran cantidad de agua sin sal, cuando este hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos. colar, tiene que estar blanco con el corazon duro, inmediatamente, lavar con agua fria para quitarle el almidon.
Escurrir todo el tiempo que se quiera, mientras tanto, se ha preparado una olla con agua hirviendo, esta vez con sal, cuando necesite arroz, volver a echarlo en el agua, y no hace falta que vuelva a hervir, sacar y escurrir el arroz, que estara en su punto.
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El viernes de la semana anterior abrió sus puertas la tercera edición de Barcelona Degusta que se desarrollo en el Fira de Barcelona.
El evento ha convocado cerca de 24.000 personas, que degustaron entre otras cosas de ochenta kilos de caracoles. Hubo chupa chups de membrillo y aceitunas, mejillones y guindillas condensado, cerveza natural a la fresa entre otros.
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Sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante 20 minutos, sofreimos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse picadito fino, una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada.
A continuacion, añadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover, una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclandolo con la carne estofada, sofreimos el conjunto del arroz y la carne un poco mas y mojamos con agua caliente el doble de volumen de agua que de arroz, dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave, una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompañamos con el queso rallado por encima.
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