Para hacer de comer hoy cocinaremos Lentejas con tomate y parmesano, receta con un toque muy atractivo, donde reemplazamos la carne por las ralladuras de queso parmesano.
Para los ingredientes debemos conseguir 300 gramos de lentejas, 1 kg. de tomate triturado natural, 2 hojas de laurel, un par de puerros, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
Hoy haremos de comer la receta de risotto blanco con pesto, sabores que combinan perfectamente, para compartir con cuatro personas de nuestro agrado.
Los ingredientes para el pesto son los siguientes: 3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva de virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, 1 puñado de piñones españoles y un poco de parmesano recién rallado.
Para el risotto usaremos los siguientes ingredientes: 300 gr de arroz carnaroli, 1/2 cebolla, 150 ml de vino blanco, 1 litro de caldo de pollo, sal, parmesano rallado, 100 gr de mantequilla y 50 ml de nata.
Siempre nos atormentamos pensando en que hacer de comer, sin darnos cuenta que la solución se encuentra observando la cocina, en donde encontraremos huevos, cebollas y algún que otro pimiento.
Con estos elementos cocinaremos cebollitas asadas con huevos fritos, receta por la cual lograremos comer bien, es rápida de elaborar, y sobre todo poco costosa.
Primero enumeramos los ingredientes: 4 o 6 cebollitas por persona según el tamaño de las mismas, 4 u 8 huevos, pimiento rojo y un par de verdes, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
Se celebro en la isla española Gran Canaria la World Cheese Award 2009, en donde se premio a dos quesos cántabros uno azul y otro blando.
Ambos quesos obtuvieron el reconocimiento de oro y plata en la World Cheese Award 2009, en la cual participaron más de 2.400 quesos provenientes de todo el mundo.
La Quesería Alles obtuvo la medalla de oro gracias a uno de los quesos con el nombre de Bejes-Tresviso, reconocimiento que pudo lograr en la categoría de los quesos azules con denominación de origen.
José Ignacio Rojo, chef del restaurante La galería de Quintanadueñas en Burgos, logro ganar la quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año en su tercera edición en Valladolid, este evento es avalado por Martín Berasategui, chef tres estrellas de Michelin.
El evento está destinado a los chefs profesionales de España, e incluye clases y demostraciones de cocina además de desfiles de moda profesional, celebrado en el Museo de la Ciencia de la capital vallisoletana.
Ya que estamos entrando en época de setas, realizaremos una receta con una de las primeras que podemos encontrar los níscalos silvestres, así que haremos una buena receta: canelones de níscalos y trigueros.
Ingredientes a utilizar para cuatro o cinco personas: 20 Laminas para canelones, 100 gr de níscalos, 1 manojo de puntas de trigueros, 5 cebollitas francesas, 1/2 litro de bechamel, sal, aceite de oliva y 2 bolas de mozzarella de búfala.
Tendremos primero que hacer la salsa bechamel, la cual tendrá que ser más espesa que lo normal, ya que se utilizara para rellenar, cortamos en trozos pequeños las cebollitas francesas, y las puntas de trigueros y los níscalos. Los vamos cocinando en una sartén, primero las cebollitas y trigueros, cinco minutos después agregamos los níscalos
El segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día del Huevo, el cual fue establecido por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo), entidad fundad en 1964 y se encarga de representar a la industria del huevo mundial.
En este dia se realizaran varias actividades relacionadas con el huevo, encontraremos conferencias donde se destaquen las cualidades nutritivas del mismo, presentación de estudios científicos, concursos de cocina con huevos, etc.
Se confirmo la primera Feria del Pan de Valladolid ‘Sabor a pan’, evento que se produce para promocionar el pan, mostrando su importancia en la dieta diaria de las personas y su calidad.
La primera Feria del Pan de Valladolid se celebrara en el museo del pan en Mayorga, y durara desde el día 23 al 25 de octubre de este mismo año.
El negocio del pan ha ido en descenso en los últimos años en muchos comercios, por lo que esta iniciativa es bienvenida además de ser Valladolid el poseedor de los mejores panes de toda España y lo demuestra con su marca de garantía Pan de Valladolid.
Se firmo un acuerdo entre la consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León y las grandes cadenas de distribución como Carrefour, etc. para la venta de sus patatas.
Las cadenas se comprometieron a distribuir la patata de Castilla León durante los meses de octubre y noviembre de 2009, para deshacerse del excedente de patatas de la temporada.