Para esta receta de berenjena con salsa miso necesitaremos los siguientes ingredientes: cuatro berenjenas medianas, sal, aceite de oliva, 80 ml. de sake, 80 ml. de mirin, 80 ml. de azúcar glass, 60 ml. de agua, 80 ml. de miso, sésamo para decorar.
Debemos limpiar las berenjenas y las cortamos en dos mitades, cortamos en la pulpa y salamos, dejamos reposar 30 minutos y limpiamos las gotas que salgan a la superficie con un papel de cocina absorbente.
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Hoy cocinaremos una receta de milhojas de patata con sobrasada y huevo frito, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes para dos comensales: 3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal.
Comenzamos la elaboración de la receta limpiando u cortando las patatas en rodajas, para pasar a freírlas en aceite bien caliente, hasta que veamos que estén bien doradas.
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Hoy nos pondremos a cocinar una receta de garbanzos con mango especiados, esta es una receta con origen en la India, con algunas variaciones para la cual necesitaremos varios ingredientes.
Los mismos para cuatro personas son: 500 g de garbanzos cocidos, 100 g de mantequilla clarificada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 200 g de tomates, 1 cucharada de cilantro picado, 1/2 mango, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de curry y sal.
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Hoy realizaremos una receta de zanahorias a la crema, la cual es muy simple de realizar y una forma riquísima para que los pequeños se acostumbren a comer hortalizas, eso si debemos acompañarlas con otros platos.
Los ingredientes para 4 personas son: 750 g de zanahorias, 50 g de mantequilla, 1 cebolla, 400 ml de nata líquida para cocinar y sal.
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Para estos crêpes rellenos de gambas necesitaremos los siguientes ingredientes para que coman cuatro personas: 8 crêpes, 32 gambones, eneldo. Para la bechamel, 1 litro de leche entera, 80 gr de mantequilla, 80 gr de harina, sal, pimienta y nuez moscada.
Primero hacemos los crêpes como siempre después nos encargamos del relleno, que es una con las gambas, las cuales debemos pelarlas y quedarnos solo con las colas.
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No hay nada como unas ricas magdalenas para desayunar, por eso haremos una receta de magdalenas de papaya y mascarpone para comenzar el día con un muy buen sabor de boca.
Los ingredientes para una docena son: 250 gr. de queso mascarpone, 300 gr. de harina, 4 huevos, 100 gr. de mantequilla sin sal derretida, 150 gr. de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una taza (100 ml.) de leche, 200 gr. de papaya thai en azúcar. Moldes para magdalenas.
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Hoy cocinaremos un potaje de cerveza, para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 litro de caldo de pollo, 150 mililitros de cerveza, 100 gramos de jamón cocido, 150 gramos de queso manchego curado, 150 mililitros de nata, pimienta de Cayena, sal, una nuez de mantequilla.
Comenzamos lavando y partiendo en trocitos la parte blanca del puerro, pelamos y cortamos la zanahoria a daditos y lavamos el apio, quitándole los filamentos gruesos y lo cortamos en tiritas.
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Hoy haremos una receta de bollos riquísima, la misma se trata de los pañuelos de jamón y queso, el hojaldre podemos comprarlo hecho, por lo que esta receta es bastante fácil.
Para estos pañuelos de jamón y queso necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre, 4 lonchas de jamón york, 80 g de provolone y 1 huevo.
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