Hoy cocinaremos una receta de tomates pera rellenos de cous cous, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes para cuatro personas: 8 tomates pera, 100 g de cous cous precocido, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de perejil (hierbas al gusto), 1 limón, aceite de oliva y sal (la receta original lleva otra proporción de ingredientes y añade queso).
Comenzamos limpiando los tomates y haciéndoles un corte en cruz en la base y los escaldamos en agua hirviendo unos 30 segundos.
Hoy nos atreveremos a cocinar una deliciosa receta de solomillo ibérico sobre camembert fundido para sorprender a nuestra familia o invitados con un plato que dejara satisfechos a todos.
En esta ocasión pongo los ingredientes para 2 personas, y estos son: 1 camembert pequeño, 1 solomillo ibérico, 1 manojo de hojas de albahaca, aceite de oliva, pimienta y sal.
Hoy cocinaremos la receta de hamburguesas con corazón de foie y cebolla roja agridulce, los ingredientes para cuatro personas son: 600 g de carne picada de ternera, 4 medallones de foie de pato (fresco, bloc o micuit), 4 cebollas rojas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de jerez, lechuga variada, 4 lonchas de queso gruyère, aceite de oliva, pimienta y sal.
Picamos la carne o podemos pedírsela al carnicero ya picada, la sazonamos con sal y pimienta, y reservamos, por otro lado cortamos en juliana a la cebolla y la pochamos en una sartén, cuando se ablande agregamos el azúcar y el vinagre, mezclamos, dejamos 5 minutos más a fuego suave y apartamos.
Hoy cocinaremos una receta de tarta de espinacas a la romana, los ingredientes para la base son: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 20 g de leche y sal.
Para el relleno necesitaremos 500 g de espinacas congeladas, 100 g de panceta, 50 g de queso rallado (tipo enmental), 100 g de queso gruyère, 250 ml de leche, 3 huevos, pimienta y sal.
El flan de manzana es un postre ideal para las personas en dieta, ya que este flan aporta menos cantidad de azúcar que otros flanes, y además podemos aligerarlo mas incorporándole leche desnatada por ejemplo.
Si queremos podemos sustituir el azúcar por la misma cantidad de un vino dulce, como el moscatel, los ingredientes para cocinar este flan son: 4 manzanas reineta, 50 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 2 huevos y 100 ml de leche.
Hoy cocinaremos una receta curiosa de pizza de pimientos confitados y gruyère, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes: 250 g de harina de fuerza, 5 g de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada, para la masa y 100 g de salsa de tomate, 50 g de mozzarella, 50 g de queso gruyère, 50 g de pimientos confitados.
Hacemos la pizza como siempre, mezclando los ingredientes de la masa y amasamos y amasamos con la mano hasta conseguir que no se nos pegue y que además se convierta en una masa fina y elástica.
Hoy cocinaremos una receta de rollitos de espinacas y queso feta, este queso es ideal para hacer recetas calientes, y necesitaremos los siguientes ingredientes: 150 g de hojas de espinacas frescas, 150 g de queso feta, 8 obleas de pasta brick, 1 huevo, mantequilla, aceite de oliva y sal.
Comenzamos la elaboración calentando una sarten con un poco de de aceite de oliva y salteamos las hojas de espinaca hasta que se ablanden.
Cuando llega el frio es bueno comer una sopa calentita, por eso les traemos esta receta de sopa de pollo al curry, par la cual necesitaremos estos ingredientes: 2 pechugas de pollo, 150 gramos de judías verdes, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 litro y medio de caldo de pollo, 100 ml de nata líquida, aceite oliva, 1 cucharada de curry, 1/2 cucharadita de azúcar, sal, pimienta.
Comenzamos lavando las judías verdes y las hacemos tiritas muy finas a lo largo, para que sea mas sencilla esta tarea podemos partirlas por la mitad.