Según investigaciones científicas recientes, se cree que la ingesta de alimentos con menos contenido de azúcar pero con edulcorantes artificiales como los que se utilizan en recetas de cocina y que aportan un dulzor artificial, engañan al cuerpo y lo hacen engordar.

En un experimento realizado con animales de distintas especies, estos engordaban más cuando se les suministraban azúcares artificiales y edulcorantes a sus alimentos habituales , que cuando consumían azúcar natural.

Si bien todavía no se ha probado a ciencia cierta este hecho en humanos, sí que parece demostrar algunos de los motivos por los que personas que toman bebidas edulcoradas sufren de cuadros de obesidad.