Primero calentamos aceite en una cazuela de barro, dónde freímos el magro de cerdo cortado en trozos, sazonándolo con sal hasta que se dore. A medida que se vaya dorando añadimos el pimiento cortado en rodajas y el chorizo.

Aparte, escaldamos los tomates. Los pelamos y los freímos encima. Espolvoreamos el pimentón, lo rehogamos unos minutos y agregamos el arroz. Luego lo cubrimos todo con el caldo ya hirviendo.Por ñultimo, colocamos la media cabeza de ajos cortada en láminas en el centro y lo cocemos en el horno unos 30 minutos.

Ingredientes
6 tazas arroz
200 g magro cerdo
3 tomates
100 g chorizo
1 pimiento verde
1/2 cabeza ajos
12 tacitas caldo
1 cucharadita pimentón
8 cucharadas aceite
sal