Su agradable aroma y su característico y poderoso sabor, hacen de esta hierba verde una variedad plantada al rededor del mundo y usada en las mesas más variadas del planeta.

Estoy seguro que recordáis al menos 5 platos a los que el perejil le viene como anillo al dedo, pero ademas de sus cualidades culinarias como aroma, sabor y contextura, el perejil esconde varias virtudes que no todos conocemos.

Para empezar a enumerar alguno de sus múltiples beneficios para nuestra salud, encontramos en primer lugar las grandes cantidades de vitamina C y A que contiene en su composición, así como también es una importante fuente de calcio, hierro y fósforo.

El perejil además es un potente diuretico, que a su vez ayuda a controlar el transito intestinal, reduciendo gases y beneficiando la digestión. También se destaca por mejorar ciertas afecciones hepaticas, bajar la tensión arterial e incluso se recomienda utilizar para atacar cálculos urinarios e infecciones.

Incluso es beneficioso para aquellas madres que acaban de dar a luz, ya que ayuda al útero a volver a su estado normal luego de la gestación y el parto. Localmente se le puede emplear tanto en las picaduras de insectos como para calmar el dolor de muelas, en las heridas y abscesos.

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