Colocar en una sarten la manteca y el ajo, sofreir un poco, seguidamente agregar la cebolla blanca, sofreir por 2 minutos. Incorporar el pimenton, sal, pimienta y el tomate, revolver bien y agregar el pollo y la salsa de tomate kepchut, unimos y dejar cocinar por 15 minutos, luego dejar enfriar a temperatura ambiente. Procedemos a rellenar cada calamar con el pollo preparado, aseguramos la punta del calamar con palillos para que no se salga el relleno.

En una olla colocar el jugo de tomate, el orégano, las hojas de laurel, el perejil, la salsa inglesa, sal y pimienta, unir bien y colocar los calamares, guisar por 20 minutos a fuego medio tapado.

Ingredientes
8 calamares grandes limpios.
1 taza de pollo esmechado.
1 cebolla blanca picada.
2 tomates picados.
1 pimenton picado.
2 cucharadas de perejil picado.
1 cucharada de salsa inglesa.
1 cucharada de salsa de tomate kepchut.
1 cucharadita de orégano.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de manteca o mantequilla.
2 tazas de jugo de tomate.
2 hojas de laurel.
Sal y pimienta a gusto.
Palillos o palitos de madera cantidad necesaria.