Vamos a preparar una receta de envidias al graten para la cual vamos a necesitar estos ingredientes para 12 porciones:

• 6 endivias grandes
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla rallada
• Caldo de verdura (cantidad necesaria)
• Harina
• 100 gramos de jamón cocido picado
• Queso gruyere rallado (cantidad necesaria)
• Mantequilla
• Sal

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Vamos a cocinar esta receta de berenjenas fritas con queso camembert, para seis porciones vamos a necesitar estos ingredientes:

• 2 berenjenas bien frescas y firmes
• Agua
• Sal gorda
• Queso camembert
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• Harina
• 1 taza de aceite de oliva para freír

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Vamos a cocinar esta receta de huevos a la remoulade, los ingredientes que vamos a necesitar para 4 personas son 8 huevos duros, 2 cucharadas de harina 1 huevo fresco sal, 3 cucharadas de pan rallado aceite para freír.

Para la salsa vamos a necesitar 3 cucharadas de mayonesa 1 vaso de yogur 1 cdta. de mostaza gotas de jugo de limón 1 ramito de perejil 1 cebolla de verdeo 3 pepinillos sal y pimienta cebolla en polvo.

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El chop suey es una receta baja en calorías y muy rica, por lo que es ideal para incluirlo en nuestra dieta diaria.

Ingredientes para dos personas:

• 100 grs. de arroz integral cocido.
• 1 calabacín chico.
• 1 zanahoria.
• ½ pimiento.
• 1 cebolla de verdeo.
• 1 filete de pechuga de pollo sin piel ni grasa.
• Aceite de oliva.
• Salsa de soya.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil picado.

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Vamos a cocinar esta rica receta de tamales a la cacerola, para seis porciones vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo
½ kilo de chorizos picado y sin piel
1 taza de salsa de tomate
1 ½ taza de choclo cocido
1/3 taza de aceitunas rellenas cortadas en rebanadas
¾ cucharadita de sal
½ taza de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de harina de maíz
1 huevo
½ taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida

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Vamos a cocinar esta receta de hamburguesas de pescado con salsa agridulce al microondas, los ingredientes para cuatro porciones son los siguientes:

• 600 gramos de filetes de pescado sin espinas (puede ser merluza)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ciboulette picada
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 50 c. c. de salsa de soja
• 50 c. c. de caldo de verdura
• 2 cucharadas de miel
• ½ cucharadita de almidón de maíz

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Vamos a cocinar esta receta de pastel de mariscos, para ocho pociones vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• Masa de hojaldre de 1mm de espesor (para el fondo y para tapa)
• 3 cucharadas de aceite
• ¾ taza de cebolla picada
• ¼ taza de pimiento verde picado
• 2 tazas de pulpa de tomate
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 2 huevos
• ½ kilo de bifes de pescado desmenuzado
• ½ kilo de pulpa de mejillones
• ¼ kilo de pulpa de almeja
• 125 gramos de pulpa de langostinos

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Vamos a cocinar esta receta de bondiola o lomo de cerdo con boniatos al horno para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 cebollas medianas
• 1 kilo de lomo o bondiola de cerdo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar rubio
• 2 cucharadas de salsa de soja
• ¾ litro de vino rosado
• Sal entrefina o gruesa

Para la guarnición:

• 1  kilo de boniatos
• 1 cucharada de miel
• 1 ramito de romero fresco
• Sal
• Pimienta

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Vamos a cocinar esta receta de pollo a la cerveza, les dejamos la lista de ingredientes para cuatro personas:

• 100 ccs de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 litro de cerveza
• 1 pizca de estragón
• 1 pizca de estragón
• 20 gramos de maicena
• 1 pizca de pimienta
• 1 pollo
• 1 pizca de sal
• 250 gramos de zanahorias

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Vamos a cocinar esta receta de spaghetti alle vongole al microondas, los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 cebolla picada chica
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de tomates
• 50 c. c. de vino blando reducido
• ½  cucharada de azúcar
• 300 gramos de berberechos pelados
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 400 gramos de espaguetis
• 1 litro de agua hirviendo
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Colocamos la cebolla, el ajo y el aceite, en un recipiente apto para microondas, cubrimos y cocinamos unos 4 minutos a potencia total, después añadimos los tomates, el vino, el azúcar, sal, pimienta y algo de pimentón y mezclamos.

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Vamos a cocinar una receta básica de albóndigas para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro porciones:

• ½ kilo de carne vacuna picada
• 1 huevo
• ½ taza de miga de pan
• 1/3 de taza de leche
• 2 cucharaditas de sal
• Harina
• Pimienta
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de pimiento picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¾ taza de caldo
• ¾ taza de salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de azúcar

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Vamos a realizar esta receta de masa de hojaldre con tomate y cebolla, que es ideal para disfrutar como un aperitivo o un plato para acompañar nuestras comidas.

Los ingredientes para seis porciones son los siguientes:

• 1 tapa de masa de hojaldre rectangular
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla roja
• 50 gramos de queso tipo parmesano, rallado
• 50 gramos de mozzarella, rallada
• 100 gramos de tocino ahumada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pizca de orégano
• Pizca de sal

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Vamos a cocinar una receta de risotto al microondas, algo muy sencillo de realizar, los ingredientes para cuatro porciones son:

• 1 cebolla mediana picada
• 90 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite
• 300 gramos de arroz
• 600 c. c. de caldo de verdura
• 1 puerro picado
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 150 gramos de judías redondas (cortadas en cubos)
• 3 tomates perita cortado en cubos (concasse)
• 1 cucharada de perejil picado
• 5 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

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Vamos a cocinar esta receta de chuletas de ternera en salsa de avellanas para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• ¾  taza de avellanas
• 1 ¼  taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de estragón fresco, picado
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 chuletas de ternera, de unos dos centímetros y medio de espesor
• 1 cucharada de  aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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Hoy vamos a cocinar un rico estofado de carne de pavo, para esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro personas:

• 1 kilo de carne de pavo troceada
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate variedad pera
• 300 gramos de patatas (papas)
• 2 pimientos del piquillo
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

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Vamos a realizar una receta de atún a la provenzal muy deliciosa, para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• Cinco cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 450 gramos de tomates perita
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 100 ml. de vino blanco
• Tres cucharadas de zumo de limón
• 50 gramos de aceitunas descarozadas
• Una rodaja de atún de unos 700 gramos
• Tres cucharadas de hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.)

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El pescado es un alimento que debe estar presente en la dieta de todas las personas, por eso vamos a realizar esta receta de bifes de pescado al limón, en esta puede utilizarse cualquier tipo de pescado como la merluza, lenguado, brótola, besugo, etc.

Los ingredientes son los siguientes: ¾ kilo de bifes de pescado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 4 limones, ½ taza de perejil picado, 1/3 taza de galletitas saladas, pimienta, sal.

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Vamos a cocinar esta receta de brochetas de pollo con salsa picante de ciruelas, los ingredientes para la brocheta son: 2 pechugas de pollo, 1 pimiento verde, 100 gramos de tocineta, sal, 8 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa picante de ciruela vamos a necesitar: 300 gramos de ciruelas pasas, 8 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de azúcar, ¼ cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de maicena.

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Hoy vamos a cocinar la receta de patatas al escalope, este plato puede utilizarse tanto como plato principal como para acompañar a un plato a base de carne.

Los ingredientes para seis porciones son: 1 kilo de papas o patatas, ½ litro de leche, ¾ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, ¼ taza de mantequilla derretida, nata o crema doble, champiñones fileteados, 200 gramos de queso fresco rallado.

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Vamos a cocinar una receta de ensalada de garbanzos con vinagreta de jengibre, para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 250 gr. de garbanzos, 1 ramita de apio, 1 bolsa (250 gr.) ensalada tipo gourmet, 1 Cebolleta, 20 guindillas de Ibarra, aceite de oliva virgen, sal.

Para la vinagreta de jengibre vamos a necesitar: 6 gr. jengibre fresco, 1 cucharada de café de mostaza “antigua”, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de manzana y sal.

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