Es bueno comer legumbres por lo menos una vez a la semana, por eso hoy prepararemos una receta de alubias de Tolosa, que son muy buenas para combatir el estreñimiento, disminuir el colesterol en la sangre, y para las dietas de los diabéticos y personas con hipertensión.
Los ingredientes para cuatro comensales son 400 gr de alubias de Tolosa, 3 litros de agua, 200 gr de tocino, 1 hueso de jamón, 1 cebolla, 1 hueso de jamón, 1 pimiento verde, 2 ajos, 4 morcillas y 4 chorizos (opcional), y sal.
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El segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día del Huevo, el cual fue establecido por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo), entidad fundad en 1964 y se encarga de representar a la industria del huevo mundial.
En este dia se realizaran varias actividades relacionadas con el huevo, encontraremos conferencias donde se destaquen las cualidades nutritivas del mismo, presentación de estudios científicos, concursos de cocina con huevos, etc.
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Se firmo un acuerdo entre la consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León y las grandes cadenas de distribución como Carrefour, etc. para la venta de sus patatas.
Las cadenas se comprometieron a distribuir la patata de Castilla León durante los meses de octubre y noviembre de 2009, para deshacerse del excedente de patatas de la temporada.
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Madrid contara con el Madrid Restaurant Week que se celebrara durante el mes de octubre del presente año.
Esta iniciativa se basa en la idea aplicada en la ciudad de Nueva York desde hace quince años, y se realizara por primera vez en la capital de nuestro país.
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La embajada de España en Düsseldorf y el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) llamaron a participar de la 8ª edición de la Feria de búsqueda de distribución de Vinos de España en Alemania a las bodegas españolas, que se desarrollara en Wiesbaden el 9 de noviembre y en Hamburgo el 11 de noviembre.
Con esto se busca la inserción de nuevas bodegas en el mercado alemán, para ampliar la distribución y la imagen de las bodegas españolas en ese país. Allí se producirán actividades dirigida a la prensa y la gastronomía alemana.
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Hay muchas personas que tienen serios problemas para perder peso por la retención de líquidos. Es por este motivo que os indicamos una sencilla dieta que os vendrá de perlas para combatir la retención de líquidos y además perderéis peso.
Dieta:
Desayuno:
• Café o té verde.
• Zumo de pomelo o piña natural.
• Un bol de cereales integrales.
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Una investigadora de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, ha confirmado mediante un estudio nutrigenético que una dieta rica en aceite de oliva virgen reduce el peso corporal.
La investigación contó con una muestra de 1.055 personas navarras, a los que se cambió su dieta alimenticia orientándolos a una dieta mediterránea. Esta consistió en una alta ingesta de frutas y verduras, así como de cereales no refinados y pescado, y del uso del aceite de oliva virgen como principal fuente de grasas.
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Una investigadora brasileña ha desarrolado una solución de proteínas en polvo soluble en líquidos que puede reforzar la dieta de pacientes o personas imposibilitados de ingerir alimentos sólidos.
La carne en polvo soluble fue elaborada a partir de cortes finos de carne bovina por investigadores de la Universidad del Estado de Sao Paulo (Unesp) y de la Universidad de Sao Paulo (USP).
La solución en polvo es rica en proteínas de alto valor biológico y en minerales como hierro, calcio y sodio y presenta un bajo contenido de gordura saturada.
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38 establecimientos de Torrejon celebraran el proximo fin de semana, El Fin de semana de las Terrezas. Los cliente que hagan una consumicion superior a los 30 euros disfrutaran de un descuento del 25% a canjear.
Esta iniciativa se celebrara por primera vez en Madrid y fue presentada hoy por Carolina Barriopedro, la concejal de Empleo, Comercio, Industria y Mujer. Ademas del 25% de descuento el ayuntamiento organizo una serie de actividades callejeras para animar a los vecinos a sumarse a esta divertida opcion.
Durante el proximo fin de semana entre las 13 y las 15hs y entre las 21:30 y las 23, 38 de las terrazas ofreceran espectaculos teatrales, malabares y musicales. Una experiencia gastronomicas ligada al mundo del espectaculo que tiene muchas opciones para la familia.
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Una fruta que se ha puesto de moda en las recetas de cocina es sin duda alguna el kaki. Este fruto de tonalidad anaranjada o levemente rojiza y brillante, tiene una piel fina y lisa que protege una pulpa jugosa, gelatinosa y de gusto bien dulce. Su textura es similar a la del tomate.
Lo bueno de esta fruta es que cuenta con muchísimos beneficios para la salud, como por ejemplo, un alto contenido de vitaminas: A, C, B1, B2 y un 80% de agua, lo que lo hace realmente muy bueno para los deportistas y personas con alto desgaste físico.
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Uno de los alimentos mas completos y nutritivos de consumo en diversas recetas de cocina es la soja. Esta cuenta con multiples beneficios, como su elevado contenido en proteínas (que es incluso superior al de la carne de res).
Es por esta cualidad que es una fuente muy utilizada en dietas vegetarianas. En comparación con las demás legumbres, también aporta una mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo, además de ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.
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Para paliar los efectos de la gripe en el ser humano, se sabe que la ingesta de vitamina C ayuda a hacer mas leves los efectos sintomáticos y hacer mas leve el proceso gripal. Alimentos como limones, naranjas y verduras de hojas obscuras son ricas en esta vitamina.
La vitamina A es un gran antioxidante natural, que ayuda mucho contra la posibilidad de contraer enermedades, y la podemos obtener de alimentos de origen animal, de peces como la caballa o de hígado de distintos animales.
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El viejo dicho “Desayune como un rey, coma como un príncipe, y cene como un mendigo” tiene mucho de razón científica. Pensamos que si nos saltamos el desayuno reduciremos las calorías que consumimos en el día y bajaremos de peso, pero desafortunadamente, la verdad es lo contrario. Si no se desayuna, se comerá más durante el día.
Alimentos como las verduras, frutas, granos integrales, frijoles y las nueces, llevan a un insumo menor de calorías totales, lo que las hace mas que recomendables si lo que se busca adelgazar o conervar el peso.
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El muy beneficioso te verde contiene alcaloides de los cuales los más abundantes son la cafeína y la teofilina. Su 3 % en polifenoles (antioxidantes) son los que le confieren ese gran efecto medicinal antioxidante.
Gracias a sus propiedades antioxidantes, el té verde es un buen aliado en la lucha contra el cáncer y enfermedades degenerativas. También favorece la eliminación del colesterol LDL (el malo) y en cambio puede aumentar el HDL (el colesterol bueno). También ayuda a combatir los triglicéridos. Las enfermedades cardiovasculares también se beneficiarán de su efecto antitrombos o coágulos.
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Aproximadamente el 40% de la sal de mesa está compuesta por sodio, mientras que el otro 60, es cloruro. Lo cierto es que nuestro organismo necesita del sodio, para ayudar a regular la presión arterial y el volumen de sangre. Además, el sodio también ayuda a conservar nuestros músculos y nervios en estado óptimo. Pero, como en todas las cosas, la moderación es la clave, ya que en exceso, puede conducir a problemas de presión arterial y enfermedades cardíacas.
Los médicos coinciden en señalar que una persona sana no debería consumir más de una cucharita de té y un cuarto de sal por día.
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Está demostrado científicamente que el cacao induce a la producción de endorfinas, que producen bienestar y felicidad. Y para suerte de muchos, en últimas investigaciones realizadas, se ha podido comprobar que ayuda a adelgazar, aunque usted no lo crea, gracias al efecto que produce sobre la lipólisis (quema de grasa).
De esta forma tenemos dos buenas razones para incluirlo en nuestra dieta, con moderación, claro y teniendo en cuenta que para lograr los efectos benéficos, el chocolate que comamos debe estar libre de grasas saturadas y tener al menos un 70% de cocoa en su composición, cosa que no todos los que se venden en las tiendas cumplen.
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Los adobos y marinados son dos técnicas de conservación de alimentos que se emplean para ablandar y disimular el sabor extremadamente fuerte de carnes duras y fundamentalmente de carnes de caza mayor, como el jabalí.
El vino añadido en las marinadas tiene como objeto ablandar las carnes, y proporcionarle un sabor característico de esta bebida, pero no debe agregarse en exceso, y si tenéis miedo por el alcohol, este se evapora en la cocción en su gran mayoría.
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Tanto los caldos de carne como los vegetales y los fumets de pescado, que es el nombre que reciben los caldos de pescado, se pueden conservar de una manera muy fácil y cómoda. Este método también es válido para las salsas.
Una vez enfriado el caldo o la salsa, la introduce con ayuda de un embudo en bolsitas que sirven para elaborar cubitos de hielo y posteriormente las mete en el congelador.
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El “tupper” y el microondas se convertirán en dos de los elementos principales de tu comida en la oficina. Si puedes preparar la comida para llevarla al trabajo, utiliza siempre que puedas alimentos frescos.
Prepárate un menú a base de hidratos de carbono como arroz o pasta. Para variar puedes elegir verduras y hortalizas, saltéalas con pechuga de pollo a la plancha o con pescado.
No olvides llevarte una o varias piezas de fruta para el postre o para picar entre horas. De esta forma, evitarás sacar de la máquina snacks, sándwiches o bollos industriales que tienen muchas grasas vegetales.
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Unos sabios consejos permiten reducir calorías en los postres que tanto nos gustan. El problema con ellos radica en las calorías, provenientes en su mayoría de grasas y carbohidratos simples. Sustituyendo algunos de los ingredientes por alimentos bajos en grasas, es posible obtener deliciosos postres que no engordarán tanto.
La manteca y los aceites vegetales, muy utilizados en pastelería y panadería para dar humedad a los postres, pueden sustituirse por puré de frutas como manzana, ciruela o durazno. Incluso la manteca puede reemplazarse por yogur natural descremado en el caso de las galletas y panecillos.
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