Feb
2

Receta de fiambre de pollo

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Recetas Cocina

Vamos a hacer esta receta de fiambre de pollo, el cual podemos usar para ensaladas, bocadillos o cocinarlo a la plancha, los ingredientes son los siguientes:

- 250 g. pechuga de pollo a trozos
- 150 g. jamón york
- 100 g. bacon
- 150 g. queso de Burgos
- Una pizca de sal
- Pimienta

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Ene
24

Estofado de verduras

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar este estofado de verduras, los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

  • 1 taza de garbanzos
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento verde
  • 2 zapallitos o zucchinis
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 2 papas
  • 1 boniato grande
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta recién molida

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Ene
17

Cocinamos estofado

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de un rico estofado, ideal para los días de frio, los ingredientes para ocho porciones son los siguientes:

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ kilo de pulpa tierna (peceto, tapa, contratapa, o redondel)
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/3 taza de pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 3 tazas de tomates frescos picados en concasse
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de romero
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de tomillo
  • Ají molido una pizca
  • 2 tazas de caldo de carne

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Ene
12

Hamburguesas de atún Calvo

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Recetas Cocina

Estas hamburguesas de atún Calvo son deliciosas, vamos a conocer su receta para prepararlas, los ingredientes son:

  • 2 latas de atún Calvo
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • ½  taza de pan blanco cortada en pedazos pequeños
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de agua (o líquido de las latas de atún)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cebollino fresco, cebolla de verdeo, o chalotes, picado bien chico
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • ½ cucharadita de salsa tabasco
  • 1 huevo crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½  cucharadita de mantequilla

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Dic
8

Receta de huevos a la remoulade

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de huevos a la remoulade, los ingredientes que vamos a necesitar para 4 personas son 8 huevos duros, 2 cucharadas de harina 1 huevo fresco sal, 3 cucharadas de pan rallado aceite para freír.

Para la salsa vamos a necesitar 3 cucharadas de mayonesa 1 vaso de yogur 1 cdta. de mostaza gotas de jugo de limón 1 ramito de perejil 1 cebolla de verdeo 3 pepinillos sal y pimienta cebolla en polvo.

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Dic
6

Cocinamos pollo con salsa de mostaza

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar una rica receta de pollo con salsa de mostaza, para cuatro porciones vamos a necesitar estos ingredientes:

  • Dos pechugas de pollo
  • Harina
  • Sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 150 c. c. de vino blanco
  • Zumo de un limón
  • 250 c. c. de nata o crema de leche
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de estragón picado
  • Papines o papas chicas hervidas

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Nov
1

Cocinamos risotto con jamón crudo

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de risotto con jamón crudo, para tres porciones vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de cáscara de limón cortada en juliana finita
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 50 gramos de jamón crudo Ibérico cortado en juliana
  • 1 taza y 2 cucharadas de arroz de grano largo (tipo carnaroli)
  • ½ taza vino blanco seco
  • 3 y ½ tazas de caldo de gallina desgrasado
  • 2 cucharadas de margarina light
  • 4 cucharadas de queso magro rallado

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Oct
18

Bondiola o lomo de cerdo con boniatos al horno

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de bondiola o lomo de cerdo con boniatos al horno para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 4 cebollas medianas
  • 1 kilo de lomo o bondiola de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar rubio
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¾ litro de vino rosado
  • Sal entrefina o gruesa

Para la guarnición:

  • 1  kilo de boniatos
  • 1 cucharada de miel
  • 1 ramito de romero fresco
  • Sal
  • Pimienta

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Oct
13

Receta de pollo a la cerveza

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de pollo a la cerveza, les dejamos la lista de ingredientes para cuatro personas:

  • 100 ccs de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 litro de cerveza
  • 1 pizca de estragón
  • 1 pizca de estragón
  • 20 gramos de maicena
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pollo
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de zanahorias

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Sep
1

Receta de estofado con carne de pavo

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Recetas Cocina

Hoy vamos a cocinar un rico estofado de carne de pavo, para esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro personas:

  • 1 kilo de carne de pavo troceada
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate variedad pera
  • 300 gramos de patatas (papas)
  • 2 pimientos del piquillo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

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Ago
30

Cocinamos atun a la provenzal

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Recetas Cocina

Vamos a realizar una receta de atún a la provenzal muy deliciosa, para la cual vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Cinco cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 450 gramos de tomates perita
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • Tres cucharadas de zumo de limón
  • 50 gramos de aceitunas descarozadas
  • Una rodaja de atún de unos 700 gramos
  • Tres cucharadas de hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.)

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Ago
25

Omelette de patatas y tocino

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Recetas Cocina

Hoy vamos a preparar una receta de omelette de patatas y tocino, este es un palto muy sencillo de realizar y vamos a necesitar los siguientes ingredientes para una sola porción:

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 fetas de tocino
  • 1 patata mediana cocida (hervida o al vapor)
  • Sal
  • Pimienta

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Ago
16

Recetas de brochetas de pollo con salsa picante de ciruelas

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Recetas Cocina

Vamos a cocinar esta receta de brochetas de pollo con salsa picante de ciruelas, los ingredientes para la brocheta son: 2 pechugas de pollo, 1 pimiento verde, 100 gramos de tocineta, sal, 8 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa picante de ciruela vamos a necesitar: 300 gramos de ciruelas pasas, 8 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de azúcar, ¼ cucharadita de pimienta negra, 2 cucharaditas de maicena.

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Ago
11

Cocinamos patatas al escalope

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Recetas Cocina

Hoy vamos a cocinar la receta de patatas al escalope, este plato puede utilizarse tanto como plato principal como para acompañar a un plato a base de carne.

Los ingredientes para seis porciones son: 1 kilo de papas o patatas, ½ litro de leche, ¾ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, ¼ taza de mantequilla derretida, nata o crema doble, champiñones fileteados, 200 gramos de queso fresco rallado.

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Jul
21

Cocinamos receta de garbanzos con acelgas

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Recetas Cocina

Hay gente a la que le gusta mucho el garbanzo, y aquí les dejamos una forma diferente para comerlos, por eso haremos esta receta de garbanzos con acelgas, para la cual les dejamos los ingredientes para seis porciones.

Los ingredientes son: 2 tazas de garbanzos remojados en dos litros de agua, 50 gramos de tocino picado, ½ taza de cebolla cortada en rebanadas, 2 chorizos cortados en trozos, 1 cucharada de conserva de tomate, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, ¼ cucharadita de pimienta, 1 atado de acelga cortado en juliana.

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Jun
30

Bocaditos de queso azul con nueces

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Recetas Cocina

Hoy cocinaremos una receta de bocaditos de queso azul con nueces, ideal para compartir en una noche de tragos o cocktails con amigos.

Los ingredientes son: 4 tajadas de pan blanco de molde, 100 gramos de queso crema, 50 gramos de queso azul, 20 gramos de nueces picadas, 10 gramos de perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto.

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Mar
29

Cocinamos fideos udon con secreto iberico

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Recetas Cocina

Hoy cocinaremos esta receta de fideos udon con secreto ibérico, los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes: 500 g de udon seco, 1 litro de caldo (el clásico es Kakejiru), 1 secreto ibérico, 1 pimiento rojo, 2 cebolletas y 2 cucharadas de salsa de soja.

Comenzamos la elaboración cociendo por un lado en agua a los fideos udon, siguiendo las instrucciones del fabricante, el tiempo de cocción va de entre 4 o 6 minutos.

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Mar
8

Cocinamos garbanzos asados picantes

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Recetas Cocina

Hoy cocinaremos esta receta de garbanzos asados picantes que es muy rápida, los ingredientes que necesitaremos son: 300 gramos de garbanzos cocidos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de chile molido y cayena, 1/2 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de canela, una pizca de sal.

Debemos enjuagar y escurrir los garbanzos cocidos, los dejamos bien secos colocándolos sobre papel absorbente de cocina, los movemos y los restregamos suavemente.

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Mar
1

Naranjas con pimenton dulce y comino

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Recetas Cocina

Hoy cocinaremos una receta de naranjas con pimentón dulce y comino que es muy sencilla para realizar y rápida, esta podemos utilizarla como una ensalada.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes: 4 naranjas, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharada de aceite de oliva.

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Feb
8

Cocinamos pizza de pimientos confitados y gruyere

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Recetas Cocina

Hoy cocinaremos una receta curiosa de pizza de pimientos confitados y gruyère, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes: 250 g de harina de fuerza, 5 g de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada, para la masa y 100 g de salsa de tomate, 50 g de mozzarella, 50 g de queso gruyère, 50 g de pimientos confitados.

Hacemos la pizza como siempre, mezclando los ingredientes de la masa y amasamos y amasamos con la mano hasta conseguir que no se nos pegue y que además se convierta en una masa fina y elástica.

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