Hoy haremos minipizzas como aperitivo, haciendo el pan de pizza con una salsa pesto y rulo de cabra. Por lo que la receta se llama minipizzas de pesto y rulo de cabra.
Los ingredientes para la masa de la pizza son 200 gr de harina de fuerza, 90 ml de agua, 10 ml de aceite de oliva, 7 gr de levadura seca de panadería y sal. Para el top necesitaremos 6 cucharadas de salsa pesto y 150 gr de rulo de cabra cortado en rodajas.
Las magdalenas de mantequilla son ideales para comer junto a un buen vaso de leche, debido a que son un poco espesas, pero su sabor es inconfundible y exquisito, pasamos a detallarles la receta.
Ingredientes:
250 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar, 4 huevos, 300 gr de harina, ralladura de naranja o limón, 1 cucharada pequeña de levadura en polvo.
Hoy cocinaremos una receta de montadito de merluza y cebolla caramelizada, una receta que lleva su tiempo pero realizarla es todo un arte, presentando aromas y sabores diferentes en un mismo plato.
Los ingredientes para cuatro comensales son los siguientes: 4 lomos de merluza, 4 rebanadas de pan, 1 cebolla, 1 cucharada de azúcar, 1 huevo, harina, aceite de oliva y sal.
Comenzamos cortando la cebolla en juliana fina y la colocamos despacio en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal, al ablandarse y tomar un poco de color agregamos azúcar y removemos, luego lo reservamos para después.
Hoy prepararemos una receta de tostas de sobrasada con miel y huevo, una receta que se puede hacer con lo que encontramos en nuestra casa sin necesidad de salir a comprar.
Los ingredientes para 4 comensales son los siguientes: 4 rebanadas grandes de pan, 4 rodajas de sobrasada de Mallorca, 4 huevos, 2 cucharaditas de miel, sal.
Primero precalentamos el horno a 220º, quitamos la piel de la sobrasada, la troceamos y calentamos en una sartén, una vez deshecha agregamos cucharadas de miel y revolvemos.
Hoy les traemos una receta de pizza de tomates cherry y pimientos de Padrón para la que utilizaremos harina de trigo recia, que le aportara un sabor distinto a nuestra pizza.
Los ingredientes para una pizza son los siguientes: 250 gr de harina recia, 125 ml de agua tibia, 5 gr de levadura de panadería seca, 15 ml de aceite de oliva y sal. Para el top. 100 gr de pimientos de Padrón, 10 tomates cherry, 5 cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de albahaca fresca picada y 100 gr de mozzarella.
Comenzamos elaborando la masa, mezclando los ingredientes y amasando hasta lograr una masa elástica que se despega de las manos, dejamos reposar para que la masa se eleve hasta el doble de su tamaño, tapándola con un film transparente y en un lugar cálido.
Hoy prepararemos una receta de de polvorones de chocolate y canela para acompañar las tardes de merienda de estas fiestas.
Los ingredientes para 12 polvorones son: 250 gr de harina, 125 gr de manteca de cerdo, 75 gr de azúcar lustre (en polvo), 20 gr de cacao en polvo, 60 gr de almendra tostada molida o en granillo fino, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de canela (de las de moka).
Comenzamos tostando ligeramente la harina en el horno, colocándola en una bandeja e introduciéndola en el horna a 180 ºC por quince minutos, viendo que no tome mucho color, cuando se enfría la ponemos en una mesa formando un volcán.
Al parecer la dieta de la pizza es bastante efectiva, según intento demostrar Matt McClellan, quien mantuvo una dieta de pizza por el periodo de un mes y al parecer ha adelgazado.
Mantuvo una dieta a base de pizza elaborada con leche desnatada y varios ingredientes como el pollo, aguacate, brócoli, piña, entre otros, consumiendo por dia 8 porciones de pizza hasta llegar a las 2500 calorías.
Para los que les gusta merendar bien les traemos una receta especial, realizaremos unas torrijas de panetone, para aprovechar ese pan de hace días que no queremos comer y tiramos.
Los ingredientes para cocinar 10 torrijas son los siguientes: 250ml de leche entera, 50 gramos de azúcar blanquilla, dos huevos, un panetone seco, una tira de piel de limón, un trozo de rama de canela, opcionalmente azúcar o canela en polvo para espolvorear al final.
Hoy prepararemos una receta de pan con harina recia, el cual es una clase de pan de candeal aunque el mismo es para consumir en el mismo día que se cocina ya que no tiene masa madre ni varios levados.
La harina recia tiene un tinte amarillento debido a que no esta blanqueada ni muy refinada, y también posee un sabor distinto al de la harina común proporcionándole al pan un aspecto y propiedades totalmente nuevas.
Los ingredientes para una hogaza de medio kilo son 250 gr de harina recia (o bien 125 gr de harina de fuerza y 125 gr de harina normal si no se tiene harina recia), 125 ml de agua (necesitaremos un poco más), 5 gr de sal y 4 gr de levadura de panadería instantánea.
Hoy cocinaremos chorizo al vino, una receta que nos permite cocinar el chorizo de una forma novedosa y sencilla, que más de uno seguro desconocía.
Los ingredientes que necesitaremos par realizar la receta son los siguientes:
*Un chorizo fresco pero no demasiado.
*Un vaso de vino blanco.
*Un vaso de agua.
*Dos hojas de laurel.
Debido al octubre caluroso que pasamos, podemos darnos el gusto de hacer de comer una receta de gazpacho, por eso cocinaremos gazpacho de langostinos.
No hay muchas diferencias de este plato con el gazpacho tradicional, pero se diferencia en la mejora del maridaje de los langostinos, agregando limos en lugar de vinagre.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 1/2 kg de tomates maduros, 200 g de pimientos verdes, 100 g de cebolla, 100 gr de pepino, 50 gr de pan, 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón, 250 gr de langostinos, sal y agua.
Se confirmo la primera Feria del Pan de Valladolid ‘Sabor a pan’, evento que se produce para promocionar el pan, mostrando su importancia en la dieta diaria de las personas y su calidad.
La primera Feria del Pan de Valladolid se celebrara en el museo del pan en Mayorga, y durara desde el día 23 al 25 de octubre de este mismo año.
El negocio del pan ha ido en descenso en los últimos años en muchos comercios, por lo que esta iniciativa es bienvenida además de ser Valladolid el poseedor de los mejores panes de toda España y lo demuestra con su marca de garantía Pan de Valladolid.
El gazpacho más conocido es sin duda el gazpacho andaluz, elaborado con tomate como ingrediente principal. Es un alimento característico de la dieta mediterránea donde la calidad de la materia prima, la proporción de los componentes y la cremosidad son fundamentales para realizar un buen gazpacho.
Otra de sus características es que se trata de una sopa fría. Debido a las altas temperaturas en verano, en Andalucía se consume casi diariamente porque: son muy refrescantes, mantienen el organismo hidratado y sacian la sed.
Una investigación realizada por expertos de la UVA (Universidad de Valladolid) y el IRNASA (Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca), acaba de dar a conocer que regar los alimentos agrícolas con aguas que presentan una concentración elevada en arsénico, provoca que se produzcan alimentos con altos índices de arsénico.
Pero concretamente, los investigadores manifiestan que el contenido de arsénico es 35 veces mayor que en aquellos alimentos que no han sido regados con aguas con valores en arsénicos normales.
Este es un ejemplo de cómo los elementos químicos son incorporados a los alimentos producidos en la agricultura como pueden ser las patatas, el trigo, las remolachas, etc.
Cuando se habla de las hamburguesas, surgen los prejuicios de que no son un buen alimento y que a su vez engordan demasiado. Si bien cuentan con un gran contenido calórico, no es lo unico que aportan y pueden entrar en cualquier dieta sin desequilibrarla.