Siempre cuando uno esta apurado para cocinar elije realizar una receta que incluya pollo como principal ingrediente, por eso hoy intentaremos cocinar una receta de pollo con manzanas y perejil.
Los ingredientes para esta receta son los siguientes: 1 pollo troceado, 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 manzanas, 1 vaso de vino blanco, 1 ramo de perejil, sal y pimienta.
Hoy realizaremos una receta de un cous cous no muy tradicional, estamos hablando del cous cous con pollo y piñones al pesto.
Los ingredientes para cocinar la receta son los siguientes: 300 gramos de cous-cous, 400 gramos filetes de pollo, 100 gramos de canónigos, salsa pesto, 50 gramos de piñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
Hoy realizaremos una receta de pollo asado al jerez, siendo esta una forma de asar al pollo quedando este muy jugoso, siendo las mejores partes el contramuslo o la pechuga.
Los ingredientes que necesitaremos para esta receta para cuatro comensales, son los siguientes: 1 pollo de 1,5 kg, 50 ml de aceite de oliva, 1 dl de vino de jerez seco, 1 dl de caldo de ave o agua, 1/2 cucharada de maicena, sal y pimienta.
Comenzamos limpiando el pollo eliminando todos los restos de plumas en las alas o muslos, también hacemos limpieza por dentro del pollo y pasamos a sazonarlo con sal y pimienta, la atamos para dejarlo bien prieto.
Hoy cocinaremos una receta de de pollo empanadas para las cuales necesitaremos de ingredientes para cuatro comensales: 600 gr de carne picada de pollo, 1 huevo, un poco de pan de molde desmigado, sal, 1 cucharadita de comino en polvo y 1 cucharadita de ras el hanout. Además necesitaremos harina, dos huevos y pan rallado para el empanado.
Parta comenzar la elaboración debemos conseguir que un pollero nos haga la carne picada si es que no conseguimos picadora, pasamos a mezclar con la carne todos los ingredientes de las albóndigas.
Esta receta de pollo parrilla americana es para los afortunados que posean una parrilla en casa, aunque también se puede realizar en una cocina pero perderá ese “no se que” que le da la parrilla.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 1 pollo de 1,4 kg aprox, 60 gr de mostaza blanca, 100 gr de miga de pan fresco rallada, sal y aceite de oliva.
Comenzamos abriendo el pollo como un libro, lo cual puede hacerse con unas buenas tijeras de cocina, se coge la pechuga con una mano y con la otra la tijera y cortamos por la columna del pollo. Se hacen las incisiones en los contra muslos para poder abrir bien el mismo.
Hoy haremos de comer la receta de risotto blanco con pesto, sabores que combinan perfectamente, para compartir con cuatro personas de nuestro agrado.
Los ingredientes para el pesto son los siguientes: 3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva de virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, 1 puñado de piñones españoles y un poco de parmesano recién rallado.
Para el risotto usaremos los siguientes ingredientes: 300 gr de arroz carnaroli, 1/2 cebolla, 150 ml de vino blanco, 1 litro de caldo de pollo, sal, parmesano rallado, 100 gr de mantequilla y 50 ml de nata.
Freimos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por ultimo el tomate, cuando este el sofrito hecho, añadimos el bacon cortado en dados y sofreimos unos minutos.
A continuacion incorporamos las salchichas pequeñas, añadimos el arroz, freimos unos segundos, añadimos el caldo 2 medidas por cada una de arroz y ponemos el punto de sal cuando el arroz comience a hervir, dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.
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Hoy Pita Fajitas o lo que es lo mismo un pan de pita con un relleno de fajitas de pollo al estilo mexicano.
Ingredientes para hacer Pita Fajitas (para 2 personas):
En Malasia se pueden degustar una impresionante mezcla de influencias asiáticas y un toque de distinción propio del país. Allí descubriremos un nuevo universo de sabores, contrastes y exóticas texturas chocantes.
Por ejemplo, las grandes bolas de arroz al estilo Hainan con pollo hervido y aderezado con una salsa a base de chile y aceite de sésamo. Frente a eso, que es lo más popular, los platos peranakan, típicos de los baba-nyonya, pasan por ser los más sofisticados de Asia.
Una cosa casi de carácter obligatorio a la hora de comer en Malasia son sus inigualables mariscos, sus pinchos de gambas callejeros, las alas de pollo y también las comidas rápidas, baratas y con mucho sabor. La cocina Malaya en sí se caracteriza por sus sabores fuertes, picantes, agri-dulces que se combinan casi siempre a la perfección en platos coloridos y de gran riqueza de sabores y texturas.
Luego de comer hasta el hartazgo, tienes que deleitarte con una extensa variedad de frutas tropicales como postre o también no olvidarse de los distintos compuestos de pastelería en los que la mezcla de frutas, natas, cremas y almibares está a la orden del día. (Leer mas..)
Colocar en un bol el pollo, le agregamos sal y pimienta, seguidamente empanizamos cada tirita con la harina y procedemos a dorarlas en aceite caliente, reservar.En una sartén poner la manteca, el ajo y la cebolla, sofreir por 5 minutos, luego agregamos los champiñones y la salsa inglesa, revolvemos e incorporamos la cucharada de harina, unir bien.
Seguidamente agregar el vino blanco, desglasar bien para incorporar la crema de leche y el cubito de caldo de pollo disuelto, revolvemos bien, agregamos el pollo, unimos bien todo, retocar la sazón, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.
Ingredientes
1 kilo de pollo picado en tiritas medianas.
1 taza de champiñones fileteados.
1 taza de crema de leche.
1/2 taza de vino blanco.
1 cucharada de manteca.
2 cebollas blancas picadas.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada de salsa inglesa.
1/2 cuvito de caldo de pollo.
1 taza de harina todo uso (0000).
1 cucharada de harina todo uso (0000).
Aceite para freir.
Sal y pimienta a gusto.
Cortar en pedazos el pan blanco y remojar en la leche, reservar.
Cortar en pedazos una de las pechugas de pollo y llevar al procesador para molerla, agregar la cebolla blanca, los ajíes, el pimentón, el ajo y la cebolla de verdeo, moler bien. Seguidamente agregar la sal, la pimienta, el pan remojado las claras de huevo y procesar.
Una vez hecha la pasta de pollo transferirla a un bol y agregamos el jamón y el queso parmesano, unir muy bien, reservamos. Con la otra pechuga reservada procedemos a realizar milanesas muy delgadas tipo filetes, las colocamos en papel film y las cubrimos, procedemos a aplanar con un martillo de cocina plano hasta dejarlas lo mas delgadas posibles.Seguidamente colocar el papel film encima de este las milanesas delgadas colocadas en forma rectangular, en el centro proceder a colocar la pasta de pollo y regarla de manera que quede uniforme, inmediatamente enrollamos y envolvemos con el papel film sellando muy bien los bordes, se pone a hervir en una olla con suficiente agua caliente por 40 minutos.
Para preparar la salsa, derretir la mantequilla o la manteca junto con el harina, agregar poco a poco el caldo de pollo, sin que se formen grumos, dejamos cocinar por dos minutos y retiramos del fuego, agregamos la yema de huevo ligeramente batida, sal y pimienta a gusto y la crema de leche, devolvemos al fuego solo por dos minutos.Servir cortado en rodajas con la salsa.
Ingredientes
Para la Barlotina:
2 pecgugas de pollo.
200 grs. jamón de pierna finamente picado.
2 rebanadas de pan blanco.
3/4 taza de Leche liquida.
4 claras de huevo.
200 gramos queso parmesano.
2 dientes de ajo.
1 cebolla blanca.
4 ajíes dulces.
1/3 de taza de cebolla de verdeo picada.
Papel film cantidad necesaria.
Sal y pimienta.
Para la salsa de pollo:
1 cucharada Mantequilla o manteca.
1 cucharada harina 0000 o todo uso.
1 taza de Caldo de pollo.
1 yema de huevo.
1/4 taza de crema de leche.
Sal y pimienta.
Colocar en una olla la manteca y el ajo, sofreír un poco, seguidamente agregamos la cebolla blanca, la cebolla de verdeo, la salsa inglesa y el pollo, sofreir por 5 minutos revolviendo constantemente.Seguidamente agregamos el pimentón y el arroz, unimos bien y sofreimos un poco, incorporar el jamón de pierna y las aceitunas, revolvemos y agregamos el agua.
Inmediatamente agregamos el color para paella, los guisantes, la sal y la pimienta, unir, y dejar cocinar a fuelgo alto hasta que se evapore el agua, aproximadamente 10 minutos, luego tapar y bajar el fuego y dejar cocinar por 20 minutos.
Ingredientes
400 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos.
300 gramos de jamon de pierna cortado en cubos.
2 cebollas blancas picadas.
1/2 taza de cebolla de verdeo picada.
1 pimentón rojo picado.
1/2 taza de guisantes.
8 aceitunas verdes picadas.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada de salsa inglesa.
3 tazas de arroz.
5 tazas de agua.
1 cucharadita de color para paella.
1 cucharada de manteca.
Sal y pimienta a gusto.
Colocar en la licuadora la cebolla blanca, el pimentón, la cebolla de verdeo, los ajies, el ajo y el cilantro, procesar muy bien, de ser necesario agregar un poquito de agua. En un bol mezclar el pollo picado con el licuado de verduras, agregar sal, pimienta, la mostaza, la salsa inglesa y el huevo ligeramente batido, unir muy bien todos los ingredientes. Seguidamente incorporar el pan rallado y el queso parmesano, mezclar hasta formar una masa pastosa.
Proceder a realizar bolas medianas con la masa, pasarlas por pan rallado, colocarles un palito hasta el centro a cada bola. Freir en aceite bien caliente hasta dorar, dejando el palito fuera del acetite. Servir inmediatamente con la salsa agridulce.
Ingredientes
500 gramos de pollo picado.
1 cebolla blanca.
1 pimentón.
4 ajies.
1/3 de taza de cebolla de verdeo.
1 ramita de cilantro.
4 tazas de pan rallado.
1 huevo.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de salsa inglesa.
2 dientes de ajo.
1 taza de queso parmesano.
Palitos de madera largos, cantidad necesaria.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite para freir.
Salsa agridulce (opcional).