Cóctel de Langostinos, aguacate y cangrejo

Noviembre 06, 2013 / por / 0 comentarios

Un ligero aperitivo o entrante que puede alegrarte el día. En Canarias volvió el sol y con él las temperaturas agradables, por lo que aprovechamos para degustar un entrante frío. Ingredientes para el Cóctel de Langostinos, aguacate y cangrejo (3 personas): Selección de lechugas variadas al gusto 1/2 lata de millo 15 langostinos crudos 3 palitos de cangrejo cocidos y cortados en rodajas 1 lata de piña pequeña (4 rodajas) picadas en trozos pequeños 1 aguacate […]

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Ensalada templada de zanahorias y aguacate

Noviembre 05, 2013 / por / 0 comentarios

No hay escusa para dejar de comer ensaladas por mucho que llegue el frio. Sustituyendo unos pocos ingredientes como unas zanahorias asadas por el tomate, por ejemplo, conseguimos una deliciosa ensalada templada. Los ingredientes necesarios para elaborar 4 raciones son: 12 zanahorias 2 aguacates 1 bolsa de canónigos Semillas de sésamo Sal Pimienta Comino 1 diente de ajo 1 limón 100 ml de aceite de oliva 50 ml de vinagre Para empezar pelamos las zanahorias […]

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Wrap de lechuga

Octubre 08, 2013 / por / 0 comentarios

La lechuga es una buenísima alternativa al wrap original. Además de ser más ligera y más sana, es perfecta para combinarla con diversos ingredientes. En este caso hemos rellenado el wrap con quinoa y verduras y lo hemos acompañado de una salsa de yogur. Para elaborar 4 wraps necesitamos los siguientes ingredientes: 4 hojas de lechuga 150 gr de quinoa 2 tomates medianos 1 boniato 1 aguacate Media cebolleta Para la salsa 4 cucharadas de […]

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Sopa de zanahorias con garbanzos crujientes

Agosto 29, 2013 / por / 0 comentarios

Esta receta es perfecta para cualquier estación del año, ya que se compone de una base de sopa caliente pero va acompañada de una salsa fría de yogur. Por lo que se trata de un plato templado, el cual va perfecto con los garbanzos crujientes. Para elaborar 4 raciones necesitamos los siguientes ingredientes: Sopa 2 cucharadas de aceite de olive 900 gr de zanahorias, peladas y cortadas 1 cebolla cortada en juliana 4 dientes de […]

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Estofado de Carne con Vino

Estofado de Carne con Vino

Julio 23, 2013 / por / 0 comentarios

Para preparar esta receta de Estofado de carne con vino, vamos a necesitar estos ingredientes: 1 kilo de carne de ternera 2 vasos de vino tinto oloroso 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramillete de Perejil  fresco Aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra molida 1 vaso de Agua 1 vaso de caldo de carne

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Receta de Ensalada de Tomate con Mozzarella al Pesto

Receta de Ensalada de Tomate con Mozzarella al Pesto

Julio 16, 2013 / por / 0 comentarios

Vamos a preparar esta ensalada de tomates con Mozzarella al Pesto, para la cual vamos a necesitar estos ingredientes: 4 tomates 200 gramos de queso mozzarella fresco de bola 1 cucharadita de albahaca fresca 10 gramos de piñones 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra sal y pimienta 1 cucharada de vinagre de modena

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Espaguetis al Curry

Espaguetis al Curry

Julio 02, 2013 / por / 0 comentarios

Para cocinar esta receta de Espaguetis al Curry vamos a necesitar esta lista de ingredientes: 400 gramos de espaguetis 70 gramos de mantequilla 200 gramos de nata líquida 40 gramos de queso parmesano 1 cucharada de curry sal pimienta blanca molida

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Salsa tzatziki

Junio 13, 2013 / por / 0 comentarios

Esta salsa tan característica de la cocina griega es el perfecto acompañante para multitud de platos. En este caso lo hemos preparado como aperitivo junto a unos crudites, es decir hortalizas crudas, pero también lo podemos combinar con carnes, pescados, pan… 2 pepinos medianos 250 gr de yogur griego ½ cebolla ¼ diente de ajo 1 cucharada de vinagre 3 cucharadas de aceite de oliva Menta Pimienta y sal Para empezar pelamos los pepinos y […]

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Ensalada de pasta con salsa cremosa de aguacate

Junio 06, 2013 / por / 0 comentarios

La pasta es un alimento que podemos cocinar de muchas maneras, tanto en caliente como en frio. De esta forma prepararemos una ensalada de pasta fría con una salsa muy sabrosa y sana. 200 gr de pasta 20 tomates cherry 20 rodajas de pepino Avellanas 2 aguacates 2 dientes de ajo Zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Albahaca Por una parte herviremos la pasta en agua caliente con sal durante unos […]

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Mojo picón canario

Junio 05, 2013 / por / 0 comentarios

La mejor forma de aderezar tus platos y transportarte a las islas afortunadas. Ingredientes para el mojo picón: 3 pimientas piconas secas 3 tomates maduros 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de sal gorda Un chorro de agua Un chorrito de vinagre de vino Un chorrito de aceite de oliva Elaboración del mojo picón:  Calentamos agua en una cazuela. Cuando llegue a hervir, apagamos el […]

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