Hoy nos atreveremos a cocinar una receta de pizza de cebolla dulce y entrecot, para la cual necesitaremos para la masa los siguientes ingredientes: 250 gr de harina de fuerza, 5 g levadura instantánea de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada.
El top lo haremos con los ingredientes detallados a continuación: para el top, 1 cebolla dulce de fuentes, 1 entrecot de 175 g de ternera, 3 cucharadas de concentrado de tomate, 75 g de mozzarella.
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Hoy cocinaremos un clásico de la cocina griega en casa, estamos hablando de las brochetas de pollo con salsa de yogur, las cuales serviremos con una pequeña diferencia, la receta original dice que hay que acompañarlas de lechuga de Cos y de arroz blanco más unos gajos de limón, pero lo haremos con una ensalada.
Los ingredientes son: 300 ml de yogur griego, 2 dientes de ajo, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de estragón, 4 pechugas de pollo (medias pechugas), pimienta negra recién molida y sal.
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Las pizzas stromboli son pizzas enrolladas y ahora realizaremos una receta de esta pizza stromboli con bacon.
Los ingredientes para la masa son los siguientes: 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada; y para el relleno: 100 ml de salsa de tomate muy concentrada, 100 g de mozzarella y 100 g de bacón.
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El pollo es una carne que es muy versátil y puede prepararse de diferentes formas, y aunque cocinemos una receta con los mismos ingredientes su sabor cambia dependiendo del método de cocción que elijamos.
Por eso realizaremos una receta de pollo a la manzana con perejil, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas: 4 cuartos traseros de pollo, 2 o 3 manzanas, 3 cucharaditas de mostaza de Dijon, aceite, sal y mix de pimientas.
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Hoy cocinaremos una pizza de salmón ahumado, que para mantener al salmón ahumado se debe agregar a la pizza al final de la elaboración. Esta es una receta muy fácil de realizar así que vamos a ver los ingredientes.
Los ingredientes son: 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada. Para el top, salsa de tomate con un poco de eneldo, 100 g de mozzarella y 100 g de salmón ahumado.
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Esta es una receta de Stifado es originaria de Grecia que realizaremos con ternera, pero que originalmente se utiliza carne de buey que le da un sabor exótico magnifico, así que si consiguen esta carne enhorabuena.
Los ingredientes para cuatro personas son: 1 kg y 1/4 de buey (o ternera como sustituto), 1 cucharadita de comino molido, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 250 ml de vino tinto, 6 cucharadas de tomate triturado natural, 4 cucharadas de vinagre tinto, 2 ramas de canela, 10 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de azúcar, 1 kg de cebollitas francesas, 2 cucharadas de uvas pasas, 200 g de queso feta, aceite de oliva y sal.
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Hoy realizaremos una crema de calabaza y parmesano que gracias a la la mezcla de hierbas que pondremos le da un frescor muy bueno además de la dulzura que provoca el sabor de la calabaza.
Los ingredientes para 6 personas son los siguientes: 1 kg de calabaza, 250 ml de nata, 3 rebanadas de pan de molde, 6 cucharadas de hierbas picadas (albahaca, cilantro y hierbabuena), 125 g de queso parmesano, aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y sal.
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Hoy cocinaremos una receta de ternera al ajillo que es muy fácil de realizar, ya que no lleva caldos ni vinos adicionados y es muy sabrosa.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 800 g de morcillo de ternera en trozos, 150 g de cebolla, 50 g de ajos, 300 g de tomate, 300 ml de agua, 2 hojas de laurel, 1 ramita de tomillo, aceite de oliva y sal.
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Hoy cocinaremos mejillones rebozados o como se conoce a esta receta Midye Tavasi Birali, estos están acompañados por salsa de sésamo.
Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: 2 kilos de mejillones, 100 gramos de harina, 1/2 vaso de cerveza, 1 clara de huevo, aceite de sabor suave, 3 cucharadas de tahín, el zumo de 1 limón grande, 1 cucharadita de ajo molido, 1 cucharada de azúcar, sal.
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Hoy nos atreveremos a cocinar una receta de lomo de cerdo asado al vinagre de Módena, esta es una receta propiedad de Jamie Oliver pero con algunas modificaciones.
Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 1 lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente, 100 ml de vinagre de Módena, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de cilantro en semillas, 1 cucharada de cominos (semillas), 5 ajos y sal.
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Hoy realizaremos una receta de un cous cous no muy tradicional, estamos hablando del cous cous con pollo y piñones al pesto.
Los ingredientes para cocinar la receta son los siguientes: 300 gramos de cous-cous, 400 gramos filetes de pollo, 100 gramos de canónigos, salsa pesto, 50 gramos de piñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Hoy realizaremos una receta de pollo asado al jerez, siendo esta una forma de asar al pollo quedando este muy jugoso, siendo las mejores partes el contramuslo o la pechuga.
Los ingredientes que necesitaremos para esta receta para cuatro comensales, son los siguientes: 1 pollo de 1,5 kg, 50 ml de aceite de oliva, 1 dl de vino de jerez seco, 1 dl de caldo de ave o agua, 1/2 cucharada de maicena, sal y pimienta.
Comenzamos limpiando el pollo eliminando todos los restos de plumas en las alas o muslos, también hacemos limpieza por dentro del pollo y pasamos a sazonarlo con sal y pimienta, la atamos para dejarlo bien prieto.
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Hoy cocinaremos una pizza un poco diferente ya que esta hecha con pesto rojo y panceta, por lo que la pizza recibe el nombre de pizza de pesto rojo y panceta, que seria mas como un aperitivo que un plato en si.
Los ingredientes para la masa de la pizza son: 200 gr de harina de fuerza, 90 ml de agua, 10 ml de aceite de oliva, 7 gr de levadura seca de panadería y sal. Y además 150 gr de panceta.
Los ingredientes para el pesto rojo son: 1 pimiento rojo, 30 gr de piñones, 50 gr de albahaca fresca, 6 tomates secos en aceite, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 tomates rojos maduros, 1 ajo, 1 cucharadita de guindilla en polvo, 50 gr de queso parmesano, 150 ml de aceite de oliva virgen extra y sal.
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Hoy haremos minipizzas como aperitivo, haciendo el pan de pizza con una salsa pesto y rulo de cabra. Por lo que la receta se llama minipizzas de pesto y rulo de cabra.
Los ingredientes para la masa de la pizza son 200 gr de harina de fuerza, 90 ml de agua, 10 ml de aceite de oliva, 7 gr de levadura seca de panadería y sal. Para el top necesitaremos 6 cucharadas de salsa pesto y 150 gr de rulo de cabra cortado en rodajas.
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Hoy prepararemos una receta de sencillos y sabrosos filetes de cerdo con vinagre balsámico, hay que aprovechar ahora que la mala fama de la carne de cerdo se esta evaporando, ya que al parecer no es tan mala para la salud como decían.
Los ingredientes son: 8 filetes de cerdo, 3 naranjas, 6 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada y 1/2 de azúcar, 2 cucharadas de orégano picado, dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Comenzamos la preparación salpimentando los filetes, los colocamos en un bol y lo regamos con el zumo de las naranjas añadiéndole el ajo picado, dejar macerar por 1 hora, damos vuelta cada tanto para que se impregnen bien.
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Esta es una comida típica de México y que podrán encontrar en los stand de comida de ese país en cualquier lugar, el cocktail cuenta con un picante muy ligero.
Para una porción de 4 personas necesitaran los siguientes ingredientes: 2 aguacates maduros, 1 cebolla, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo.
Para la sala necesitaremos 4 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de salsa picante, 1 cucharada de salsa de tomate, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de salsa inglesa y sal.
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Hoy haremos de comer la receta de la pizza quattro gusti que comúnmente se come en Italia, con la diferencia de que la haremos en un horno común y no en uno de leña el cual usan los maestros pizzeros de ese país.
Los ingredientes son: para la masa 250 gr de harina (yo he utilizado de fuerza hoy), 5 gr de levadura de panadería instantánea, 125 ml de agua, 15 ml de aceite de oliva y 5 gr de sal, y faltan los de los gustos que incluimos en la elaboración.
La masa se realiza como siempre, mezclamos en un bol los ingredientes y amasamos por 7 minutos, dejando fermentar hasta que doble su tamaño para volverla a amasar desinflándose.
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El pez espada normalmente se cocina a la plancha con una picada de ajo, perejil y limón, pero hoy lo prepararemos empanado acompañado de una salsa de tomate, unas patatas fritas y unas hojas de berras.
Esta receta compone un alimento completo y equilibrado para los más pequeños de la casa, y mas si le agregamos unos trozos de pan para mojar con la salsa.
Los ingredientes para cuatro comensales son 4 tajadas gruesas de pez espada, 4 patatas, medio Kilo de salsa de tomate natural (casera), 1 huevo grande (2 si son pequeños) , unas ramas de perejil, aceite de oliva virgen extra (AOVE) , pan rallado y sal.
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Para hacer de comer hoy cocinaremos Lentejas con tomate y parmesano, receta con un toque muy atractivo, donde reemplazamos la carne por las ralladuras de queso parmesano.
Para los ingredientes debemos conseguir 300 gramos de lentejas, 1 kg. de tomate triturado natural, 2 hojas de laurel, un par de puerros, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
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Hoy haremos de comer la receta de risotto blanco con pesto, sabores que combinan perfectamente, para compartir con cuatro personas de nuestro agrado.
Los ingredientes para el pesto son los siguientes: 3 puñados de hojas de albahaca frescas, aceite de oliva de virgen extra, 1 ajo pequeño, sal, 1 puñado de piñones españoles y un poco de parmesano recién rallado.
Para el risotto usaremos los siguientes ingredientes: 300 gr de arroz carnaroli, 1/2 cebolla, 150 ml de vino blanco, 1 litro de caldo de pollo, sal, parmesano rallado, 100 gr de mantequilla y 50 ml de nata.
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