Vacaciones, puentes y soluciones rápidas para comer sano

Abril 25, 2014 / por / 0 comentarios

Aunque ha llegado la Semana Santa y ha pasado (y nos hemos puesto titos a comer, como dice mi madre), el Puente de Mayo está a la vuelta de la esquina. Nosotros no nos lo pensamos dos veces, nos cogemos el coche y nos vamos para el pueblo. ¿Y qué pasa? que toda la familia tiene la misma idea. Al final en la casa de campo que tenemos nos juntamos: abuelos, tíos, sobrinos, primos y […]

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Conejo a la salsa de mostaza

Noviembre 29, 2013 / por / 0 comentarios

Hoy prepararemos una receta que está dentro de mi dieta y que me encanta. El conejo es un tipo de carne que me parece exquisita y muy tierna si se sabe preparar bien. Ingredientes para el Conejo a la salsa de mostaza (4 personas): 1 conejo entero limpio y troceado 1 cebolla morada pelada y picada en brunoise (en trozos pequeñitos) 1/2 litro de caldo de cocido sin grasa (los envasados son bajos en grasas) 3 […]

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Alitas de pollo en salsa barbacoa asiática

Noviembre 19, 2013 / por / 3 comentarios

Que deliciosas son las alitas de pollo a la barbacoa, para chuparse los dedos. En esta ocasión, vamos a variar un poco la receta de la salsa al estilo asiático. ¡Una maravilla!. Ingredientes para las Alitas de pollo en salsa barbacoa asiática (4 personas): 8 alitas de pollo y muslitos de pollo Sal gorda Pimienta negra molida Para la salsa: 6 cucharadas de ketchup 3 cucharadas de vinagre de Módena 3 cucharadas de salsa de soja […]

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Caballas especiadas con salsa de mango y aguacate

Noviembre 04, 2013 / por / 0 comentarios

Una magnífica forma de combinar pescado con fruta. Ingredientes para las Caballas especiadas con salsa de mango y aguacate (3 personas): 6 filetes de caballa limpios (pedir al pescadero, que nos abra las caballas y nos las limpie bien) 1 aguacate pelado y cortado en trozos pequeños 1 mango maduro pelado y cortado en trozos pequeños 1 cebolla bien picada zumo de 1 lima o limón 2 cucharadas de comino molido 2 cucharadas de cilantro picado 1/2 […]

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Huevos a la flamenca

Octubre 25, 2013 / por / 0 comentarios

Una forma ligera y sabrosa de combinar verduras y huevos. Ingredientes para los huevos a la flamenca (2 personas): 2 huevos 1 tomate lavado y picado en trozos pequeños 1/2 lata de maíz o millo 1/2 pimiento rojo lavado y picado en trozos pequeños 1 cebolla peladay picada en trozos pequeños 1 diente de ajo picado 6 ramitas de perejil picadas Sal gorda Pimienta negra molida Pimentón dulce o picante al gusto Aceite de oliva […]

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Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces

Octubre 07, 2013 / por / 2 comentarios

Una espectacular salsa que adereza la pasta fresca con mucho amor. Ingredientes para la Pasta fresca con salsa de mascarpone, pera y nueces (4 personas): 1 paquete de pasta fresca a nuestra elección (tortellini, ravioli…) 2 peras peladas y picadas en brunoise (cuadraditos) 200 ml de mascarpone 1 cebolla blanca picada muy fina 25 gr de nueces picadas 4 ramitas de cebollino Aceite de oliva Sal gorda Pimienta negra Elaboración de la Pasta fresca con salsa de […]

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Pan de jamón, aceitunas y pasas

Septiembre 27, 2013 / por / 1 comentario

Una delicia en forma de pan. Ingredientes para el Pan de jamón, aceitunas y pasas: Para la masa del Pan de jamón: 500 gr de harina de trigo normal Un poco más de harina para usar durante el amasado 200 ml de leche semidesnatada 25 gr de levadura fresca prensada (en Mercadona suelen tener en las neveras donde colocan la mantequilla) 75 gr de mantequilla sin sal derretida 1 huevo grande o 2 medianos 4 cucharadas […]

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Calamares con langostinos y habas

Septiembre 25, 2013 / por / 0 comentarios

Una combinación deliciosa y muy sana con la que disfrutaremos de un guiso sencillito de preparar. Ingredientes para los calamares con langostinos y habas (4 personas): 500 gr de calamares limpios y en anillas 225 gr de habas tiernas frescas o congeladas 250 gr de langostinos crudos pelados 100 gr de pescado blanco a nuestra elección 3 cebolletas o 1 cebolla blanca grande picadas 2 dientes de ajo picados 4 ramitas de perejil fresco picado […]

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Pollo Tikka massala

Septiembre 16, 2013 / por / 1 comentario

Prepararemos una receta de cocina especial venida desde la India, con mucho sabor debido a todas las especies que contiene. Es un plato un poco más complicado que los que suelo preparar normalmente, pero tenía ganas de elaborar algo diferente y, si se animan conmigo, será más sencillo. Ingredientes para el pollo tikka massala (2 personas): Macerar el pollo: 2 pechugas de pollo fileteadas y cortadas en trozos Bote de tikka massala 1 yogur griego […]

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Dorada al horno con una cama de papas, pimientos y cebolla

Septiembre 12, 2013 / por / 0 comentarios

Una pieza de pescado al horno siempre nos proporciona una comida sana y equilibrada. Elaboración para la Dorada al horno con una cama de papas, pimientos y cebolla (2 personas): 2 doradas 2 papas grandes cortada en trozos gruesos 1/2 pimiento verde cortado en trozos gruesos 1/2 pimiento rojo cortado en trozos gruesos 1 cebolla grande cortado en trozos gruesos Sal gorda Aceite de oliva Vino blanco Preparación de la Dorada al horno con una cama de papas, pimientos […]

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