Conejo a la salsa de mostaza

noviembre 29, 2013 / por / 0 comentarios

Hoy prepararemos una receta que está dentro de mi dieta y que me encanta. El conejo es un tipo de carne que me parece exquisita y muy tierna si se sabe preparar bien. Ingredientes para el Conejo a la salsa de mostaza (4 personas): 1 conejo entero limpio y troceado 1 cebolla morada pelada y picada en brunoise (en trozos pequeñitos) 1/2 litro de caldo de cocido sin grasa (los envasados son bajos en grasas) 3 […]

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Albóndigas con salsa de tomate con guisantes

agosto 05, 2013 / por / 0 comentarios

Una receta clásica para no perder la cocina tradicional. Ingredientes para las Albóndigas con salsa de tomate con guisantes (4 personas): Albóndigas: 500 gr de carne picada de res o mezcla con cerdo si prefieren 1 yemas batida 2 trozos de pan de molde remojados en leche 1 ramita de perejil picado 15 gr de almendras picadas 1 diente de ajo picado Sal Pimienta negra molida Harina Aceite de oliva Salsa de tomate con guisantes: 1 […]

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Arroz de coliflor con pollo

agosto 01, 2013 / por / 0 comentarios

Esta alternativa al arroz es un acompañamiento perfecto para multitud de platos. Muy fácil de elaborar y combinándolo con especias al gusto conseguiremos una receta muy sana y sabrosa. Para elaborar 4 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes: 1 coliflor 3 pechugas de pollo 1 pimiento verde Aceite de oliva Un diente de ajo Jengibre Zumo de limón Para empezar lavamos bien la coliflor y la troceamos en cachos bastante pequeños. Seguidamente trituramos la coliflor hasta […]

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Pimientos Verdes Rellenos

Pimientos Verdes Rellenos

julio 25, 2013 / por / 0 comentarios

Para cocinar esta receta de pimientos verdes rellenos vamos a necesitar esta lista de ingredientes: 8 pimientos verdes 250 gramos de carne de cerdo picada 250 gramos de carne de pollo picada 250 gramos de pan de pueblo de varios dias 3 huevos 2 dientes de ajo 1 hueso de jamón 100 gramos de jamón serrano en taquitos 2 cucharadas de zumo de limón Azafrán sal y pimienta Agua

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Picantones a las hierbas aromáticas acompañado de arroz basmati

julio 24, 2013 / por / 1 comentario

Una receta especialmente aromática y llena de sabor. Ingredientes para los Picantones a las hierbas aromáticas acompañado de arroz basmati (2 personas): 2 picantones de corral 1 limón 2 dientes de ajo 2 ramas de tomillo 2 ramas de romero 6 hojas de albahaca 6 hojas de menta 6 ramitas de cebollino 16 pimientas variadas en grano Pimienta blanca y negra molidas Sal gorda 150 gr de arroz basmati Aceite de oliva virgen extra Vino blanco […]

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Estofado de Carne con Vino

Estofado de Carne con Vino

julio 23, 2013 / por / 0 comentarios

Para preparar esta receta de Estofado de carne con vino, vamos a necesitar estos ingredientes: 1 kilo de carne de ternera 2 vasos de vino tinto oloroso 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramillete de Perejil  fresco Aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra molida 1 vaso de Agua 1 vaso de caldo de carne

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Guiso de garbanzos, chorizo y rúcula acompañado de arroz basmati

julio 11, 2013 / por / 0 comentarios

Sorprendente guiso con un ligero toque picante. Ingredientes para el Guiso de garbanzos, chorizo y rúcula acompañado de arroz basmati (4 personas): 400 gr de garbanzos en conserva escurridos y lavados 280 gr de chorizo para cocinar no picante cortado en trozos 400 gr de tomate triturado 200 gr de arroz basmati 1 cebolla morada en rodajas 1 pimiento rojo o amarillo en tiras 1 diente de ajo machacado 2 guindillas o cayenas secas picadas(si quieres […]

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Conejo al horno con ensalada ibicenca

julio 02, 2013 / por / 3 comentarios

El conejo es una de las carnes más sanas y combinándolo con especias y hierbas aromáticas conseguimos unos platos muy equilibrados y sabrosos. La ensalada ibicenca le da un toque muy ligero ideal para el verano. Para elaborar 4 raciones necesitamos los siguientes ingredientes: 1 conejo 80 gr de pan duro 3 tomates 1 cebolleta 4 dientes de ajo 12 aceitunas 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta 1 rama de romero […]

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Pollo con pasta a la crema

junio 24, 2013 / por / 0 comentarios

Una receta de pasta con pollo que se hace en un santiamén y que, además, despertará todos nuestros sentidos.   Ingredientes para el pollo con pasta a la crema (2 personas): 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (Yo las compré laminadas) 200 gr de pasta Gigli o macarrones o cualquier pasta corta 125 gr de guisantes congelados Vino blanco 5 cucharadas de nata espesa (la mejor para mí es la marca President) Sal Pimienta […]

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Cordero con miel y orejones con cuscús a la naranja

junio 12, 2013 / por / 0 comentarios

Una receta exótica con un sabor especial y un acompañamiento perfecto. Ingredientes para el Cordero con miel y orejones con cuscús a la naranja (4 personas): 4 filetes de pierna de cordero 600 ml de caldo de pollo 4 cucharaditas de comino molido 4 cucharaditas de anís 1 trozo de calabaza pequeño 100 gr de orejones 1 cebolla picada 2 cucharadas de jengibre fresco picado 2 cucharadas soperas de miel clara o miel de flores, en […]

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