Hoy cocinaremos una receta de de pollo empanadas para las cuales necesitaremos de ingredientes para cuatro comensales: 600 gr de carne picada de pollo, 1 huevo, un poco de pan de molde desmigado, sal, 1 cucharadita de comino en polvo y 1 cucharadita de ras el hanout. Además necesitaremos harina, dos huevos y pan rallado para el empanado.

Parta comenzar la elaboración debemos conseguir que un pollero nos haga la carne picada si es que no conseguimos picadora, pasamos a mezclar con la carne todos los ingredientes de las albóndigas.

Cogemos porciones con las manos enharinadas y comenzamos a hacerlas como pequeñas pelotas, después pasarlas por huevo, pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva, una vez doradas las retiramos y las escurrimos.

Podemos acompañarlas con salsa de tomate y unos tallarines en la versión clásica de pasta con albóndigas, aunque podemos elegir casi una variedad infinita de formas de acompañarlas.