Hoy cocinaremos una receta sencilla conocida como arroz con huevos estrellados, que para cuatro personas necesitaremos los siguientes ingredientes: 350 g de arroz bomba o similar, 4 huevos, 4 salchichas frankfurt (u otras), 100 g de tomate, 1/2 cebolla, aceite de oliva, pimienta y sal.

Primero pochamos la cebolla con un poco de aceite, añadiendo salchichas cortadas en rodajas y el tomate, rehogamos, dejamos secar el tomate y agregamos el arroz y removemos.

Poco a poco vamos añadiendo agua, unas dos veces y media la cantidad de arroz, dejamos cocer en el fuego por 3 minutos y colocamos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos más.

Después de esto añadimos los huevos, echándolos sobre el arroz, y haciendo un hueco con un cazo para cada huevo, dejarlos de 4 a 5 minutos para que la clara se cuaje y la yema este jugosa, una vez pasado ese tiempo dejamos reposar y  servimos caliente.