Hoy cocinaremos un clásico de la cocina griega en casa, estamos hablando de las brochetas de pollo con salsa de yogur, las cuales serviremos con una pequeña diferencia, la receta original dice que hay que acompañarlas de lechuga de Cos y de arroz blanco más unos gajos de limón, pero lo haremos con una ensalada.

Los ingredientes son: 300 ml de yogur griego, 2 dientes de ajo, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de estragón, 4 pechugas de pollo (medias pechugas), pimienta negra recién molida y sal.

Para la salsa mezclamos el yogur, con las especias, el limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añadimos el pollo troceado, removemos bien y dejamos 1 hora en frio, mojamos las brochetas en agua durante 30 minutos e insertamos el pollo.

Horneamos el grill a máxima potencia hasta que se doren, lo damos vuelta y pintamos con un poco de salsa que haya sobrado, horneamos nuevamente hasta que se dore, después servimos con ensalada, pasta, arroz, solas, con algo más de salsa si os apetece.