Hoy nos pondremos a realizar una receta de chuletas de cerdo a la naranja que es rapidísima y sencilla de realizar para esos días en que no tenemos el tiempo suficiente de cocinar.

Los ingredientes son: 8 chuletas de cerdo, 1 huevo, pan rallado, 2 naranjas, medio vaso de caldo, una nuez de mantequilla, una cucharada de harina, sal y pimienta, aceite de oliva.

Comenzamos salpimentando las chuletas, las pasamos por huevos y las empanamos con el pan rallado, pasamos a freírlas en aceite abundante, una vez listas las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el excedente del mismo.

Pelamos las naranjas, eliminando todo lo blanco, cortamos las cascaras en juliana y exprimimos la naranja, colocamos a hervir en un cazo el caldo, la juliana de cáscara de naranja y el zumo.

Al mismo tiempo en una sartén calentamos la mantequilla y doramos la harina, agregamos pronto el liquido al cazo, y removemos para deshacer los grumos y dejamos en el fuego para que la salsa se espese.

Estas chuletas de cerdo a la naranja podemos presentarlas de dos formas, una es poniendo la salsa en la sartén y dejar que se empapen cuando este lista, colocamos en el plato y decoramos con un rodaja de naranja por encima. La otra es colocándolas en el plato directamente con una rodaja de naranja por encima y regándolas con la salsa.