Hoy realizaremos una receta de galletas con mermeladas, ideales para acompañar nuestros desayunos o meriendas, que tienen un sabor inigualable y una hermosa presentación.

Los ingredientes para cocinar 36 galletas son los siguientes: 350 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar, 1 huevo grande o 2 pequeños, 500 gramos de harina, mermelada (a nuestro gusto).

Primero precalentamos el horno a 180º C, mezclamos en un bol la mantequilla a punto de pomada, el azúcar y los huevos, a medida que batimos, agregamos harina tamizada y vamos uniendo hasta formar una masa homogénea.

Sobre la bandeja colocamos papel de horno y vamos colocando con una separación las de masa del tamaño de una nuez, chafamos con el dedo la parte central, formando un pequeño cuento en el centro de la masa, rellenamos el hueco con la mermelada que mas nos guste, y colocamos la bandeja en el horno y cocemos durante unos 20 minutos o hasta que el borde de la galletas empiece a dorarse ligeramente.