Hoy nos dedicaremos a una receta riquísima que cualquiera puede comer y cocinar, este es el caso de las batatas caramelizadas, que se pueden utilizar como guarnición de cualquier comida.

Las batatas son bastante dulces por si solas, pero cocinándolas de esta manera obtendremos un plato con un sabor original.

Detallemos los ingredientes para cuatro comensales, los cuales son 450 gramos de batatas o boniatos, 55 gr de mantequilla, 55 gr de azúcar moreno, el zumo de una naranja, 50 gr de piña troceada y sal.

Debemos primero cocer las batatas, logrando que queden mucho más dulces. Las cocinamos dependiendo del tamaño, lo cual ronda los 30 minutos. Una vez cocidas las pelamos y las troceamos.

Se colocan las batatas troceadas en una fuente de horno, además de la piña troceada y el azúcar, la mantequilla en trocitos, el zumo de naranja, y sazonamos con sal. El plato es dulce pero no tiene porque ser insípido, colocamos en el horno a temperatura de 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Gracias a la acidez de la piña y el zumo de naranja se logra contrarrestar de forma sorprendente lo dulce de la batata y el azúcar.