Hoy vamos a realizar una receta de unos riquísimos muffins de chocolate, la misma es muy rápida de llevar a cabo, y podremos disfrutar en menos de 30 minutos de unos bocados riquísimos.

Los ingredientes son: 175 gr. de harina, 50 gr. de cacao en polvo, 150 gr. de azúcar blanca, 50 gr. de azúcar morena, 180 ml. de buttermilk, 2 huevos, 90 gr. de mantequilla, 1 cdta. extracto de vainilla líquido, 1 cdta. de levadura, 1/2 cdta. de bicarbonato sódico, 1/2 cdta. de sal y 100 gr. de chocolate.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos, como la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien mezclados, mientras en orto bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, y añadimos la vainilla, la buttermilk, y la mantequilla fundida, mezclamos todo hasta que este bien mezclado.

En donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, mezclamos todo con cuidado, ya que no hay que batirlo en exceso, solo lo justo, después agregamos los trocitos de chocolate y volvemos a mezclar suavemente.

Al tener lista la masa la vamos colocando en la bandeja de muffins, y ponemos dos cucharadas en cada cápsula de papel, colocamos en el horno precalentado a 190 grados, y horneamos por unos 20-25 minutos.