Hoy aprenderemos a realizar una receta con pechugas la cual es llamada pechugas de pollo de corral, para la cual necesitaremos los siguientes ingredientes: 800 gramos de pechugas de pollo, 100 gramos de beicon ahumado, 4 rodajas de piña al natural, 1 vaso del jugo de la piña, aceite, 1 cucharada de harina, tomillo, laurel, clavo aromático, sal, pimienta.

Comenzamos la elaboración dorando ligeramente el beicon ahumado cortado en trozos en una olla con unas cucharadas de aceite.

Antes de que veamos que comienzan a coger color le agregamos las pechugas de pollo, troceadas y salpimentadas. Dejamos que se vaya dorando todo, y pasamos cortar en trozos las rodajas de piña, añadiéndole una pizca de tomillo, 1/2 hoja de laurel y 2 clavos de olor.

En el vaso del jugo de piña desleímos la cucharada de harina, removemos hasta que no quede ningún grumo, cuando se doren las pechugas agregamos los trozos de piña con las especias y hierbas aromáticas y el jugo de piña con la harina, tapamos y dejamos que se cocine por 20 minutos.