Hoy cocinaremos una receta de pie, para la que utilizaremos carne y cebolla, para la cual además necesitaremos los siguientes ingredientes: 500 g de carne picada, 3 cebolla, 2 zanahorias, 3 ramas de apio verde, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de glace de carne más 1 litro de agua o 1 litro de caldo de carne, 1 cucharadita de salsa perry, 2 hojas de laurel, 1 puñado de queso rallado, 1 lamina de hojaldre, 1 huevo, aceite de oliva y sal.

Esta cantidad de ingredientes esta estimada para realizar un pie para cuatro personas.

Comenzamos por pelar y partir en trozos gruesos las zanahorias, las cebollas, y el apio, pochamos todo en una cazuela con aceite de oliva caliente, y le agregamos algo de sal para el sabor.

Agregamos la carne picada, el tomillo, el laurel y mezclamos hasta que coja color, entonces a añadimos el glace y el agua o el cado de carne y la salsa perrins, revolvemos y dejamos que se cocine a fuego lento por una hora.

Hay que dejar enfriar la carne, y la colocamos en un recipiente apto para el horno, lo tapamos con una lamina de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor y pintamos con huevo, cocemos con el horno a 180 ºC durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada.