Hoy nos atreveremos a cocinar una receta de pizza de cebolla dulce y entrecot, para la cual necesitaremos para la masa los siguientes ingredientes: 250 gr de harina de fuerza, 5 g levadura instantánea de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada.

El top lo haremos con los ingredientes detallados a continuación: para el top, 1 cebolla dulce de fuentes, 1 entrecot de 175 g de ternera, 3 cucharadas de concentrado de tomate, 75 g de mozzarella.

Realizamos la masa como siempre, mezclando los ingredientes y amasando, dejamos reposar para que se eleve al doble el tamaño y estiramos dándole la forma deseada. Comenzamos con la salsa por el otro lado, calentando el tomate.

Al mismo tiempo ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal con la cebolla cortada en juliana, cocinamos a fuego lento unos 30 minutos, cortamos la carne en finas tiras y montamos la pizza.

Primero colocamos el tomate, no mucho, después queso, cebolla y carne. Horneamos a 210 ºC durante 12-14 minutos.