Hoy cocinaremos una pizza de salmón ahumado, que para mantener al salmón ahumado se debe agregar a la pizza al final de la elaboración. Esta es una receta muy fácil de realizar así que vamos a ver los ingredientes.

Los ingredientes son: 250 gr de harina de fuerza, 15 gr de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada. Para el top, salsa de tomate con un poco de eneldo, 100 g de mozzarella y 100 g de salmón ahumado.

Primero hacemos la masa como siempre, mezclamos los ingredientes y amasamos, dejamos reposar hasta que se eleve el doble el tamaño y estiramos dándole la forma deseada.

Colocamos el tomate a reducir en un cazo y le añadimos el eneldo, dejar enfriar y colocamos sobre la base de pizza estirada, después agregamos el queso y todos los ingredientes adicionales que queramos, como las aceitunas, alcaparras, etc.

Pasamos a hornear a 210 ºC durante 15 minutos, con el horno precalentado, y para culminar agregamos el salmón ahumado después de sacar la pizza del horno.