Vamos a cocinar esta receta de soufflé de carne para la cual vamos a necesitar estos ingredientes para 4 porciones:

• 3 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de harina
• 1 taza de leche
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Salsa inglesa
• 1 taza de carne cocida y picada (puede ser vacuna, de ave, de pescado, jamón, etc.)
• 3 yemas
• 3 claras

Comenzamos preparando la salsa blanca o bechamel, utilizando la mantequilla, la harina, la leche, una pizca de pimienta, también una pizca de nuez moscada y unas gotas de salsa inglesa, cuando este lista añadimos la carne.

Batimos las yemas y las agregamos a la preparación, mezclamos bien y agregamos las claras batidas, colocamos la preparación en la fuente de horno y horneamos a baño maría por unos cuarenta minutos a ciento setenta grados.