Cocinamos Tarta de Pescado

Vamos a cocinar esta tarta de pescado, para 8 porciones vamos a necesitar los siguientes ingredientes para la masa:

• 450g de harina leudante
• 120g de manteca
• 2 yemas de huevo
• Sal a gusto
• Leche, cantidad necesaria

En la procesadora colocamos la harina, manteca, yemas y sal con la leche hasta lograr que la masa se integre bien, dejamos reposar 30 minutos tapada al frío.

Estiramos y forramos los dos moldes de tarta de 26cm de diámetro, previamente enmantecados y enharinados, reservamos y comenzamos a elaborar el relleno cocinando el pescado en una fuente enmantecada para micro con jugo de limón, laurel, sal y pimienta.

Tapamos y cocinamos por 15 minutos en máximo, dejamos enfriar y rellenamos la masa y tapamos con la otra masa, cocinamos en el horno a 200°C por 20 minutos aproximadamente.