Una investigadora brasileña ha desarrolado una solución de proteínas en polvo soluble en líquidos que puede reforzar la dieta de pacientes o personas imposibilitados de ingerir alimentos sólidos.

La carne en polvo soluble fue elaborada a partir de cortes finos de carne bovina por investigadores de la Universidad del Estado de Sao Paulo (Unesp) y de la Universidad de Sao Paulo (USP).

La solución en polvo es rica en proteínas de alto valor biológico y en minerales como hierro, calcio y sodio y presenta un bajo contenido de gordura saturada.

El producto tiene mayor valor nutricional que otros suplementos de proteína hoy disponibles en el mercado y elaborados a partir de soja, maíz o aminoácidos sintéticos, y puede ser fabricado a casi la mitad del precio que estos.

El polvo es elaborado con cortes finos y deshuesados de carne bovina sin la adición de ningún tipo de condimento, estabilizador o colorante industrializado.

La mezcla es recomendada para pacientes con disfagia de orofaringe (dificultad de deglutir alimentos), para pacientes sometidos a cirugías de cabeza, cuello y estómago, o para portadores de esclerosis lateral,accidente vascular cerebral, Parkinson y Alzheimer.