El viejo dicho “Desayune como un rey, coma como un príncipe, y cene como un mendigo” tiene mucho de razón científica. Pensamos que si nos saltamos el desayuno reduciremos las calorías que consumimos en el día y bajaremos de peso, pero desafortunadamente, la verdad es lo contrario. Si no se desayuna, se comerá más durante el día.

Alimentos como las verduras, frutas, granos integrales, frijoles y las nueces, llevan a un insumo menor de calorías totales, lo que las hace mas que recomendables si lo que se busca adelgazar o conervar el peso.

Desayunar es justamente eso, “romper el ayuno” nocturno. Comer cuando uno se levanta vuelve a colocar el nivel de azúcar en lo normal, despierta el metabolismo y predispone para que el metabolismo sea parejo el resto del día. Así que a desayunar fuerte y de forma saludable, mas en estas épocas donde quizá es forzarse un poco con el clima que se va haciendo mas cálido.

Fuente: Libro “Ultrametabolismo” de Mark Hyman, Maria Candelaria Posada.