La semana pasada tuvo lugar “Diálogos de cocina” donde se reunieron doscientos cocineros con ansias de aprender en estos debates y conferencias que hablaron de ciencia y consciencia al momento de cocinar.

La jornada organizada por la asociación europea de cocineros Euro-Toques duro dos días en el Palacio de Miramar, y recibió a cocineros como Andoni Luis Aduriz, Ferrán Adriá y Juan María Arzak entre otros.

Uno de los profesionales invitados a dialogar con los cocineros, les recordó que es su responsabilidad divulgar el uso consciente de los alimentos, y mantener el popa la cocina sana con un uso controlado de los ingredientes.

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