‘Apuntes y Recetas de un cocinero’ no es un libro de recetas al uso, se trata de una obra que va mucho más allá: habla de los productos empleados, de las vivencias de un maestro de la cocina y de los fogones de medio mundo. Este es el nuevo libro de Eustaqui Becedas.

Con estas palabras ha definido el Presidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Juan Andrés Tovar, la obra de presentada en el Patronato de Turismo en la que se recogen de una selección de rectas de cocina explicadas de forma muy personal por Eustaquio Becedas, excelente cocinero extremeño de formación española y francesa y que obtuvo el premio Nacional de Gastronomía al Jefe de Cocina en 1985.

Becedas ha agradecido el estímulo y colaboración que ha tenido para elaborar Apuntes y recetas de un cocinero, ha defendido los productos de Extremadura por su elevada calidad y ha indicado que el camino que define la cocina extremeña es el producto.

Fuente