Hamburguesa de pavo con cebolla y mermelada de arándanos. No parece el típico plato que prepararía una estrella de Hollywood que usa la talla 36 y hace 15 años que no prueba la carne. Pero lo es. Se trata de una de las recetas que Gwyneth Paltrow cuelga semanalmente en su web www.goop.com. Una página en la que la actriz, que ganó un Oscar en 1997 por su papel en Shakespeare in love, recoge descubrimientos gastronómicos, trucos de estilismo y consejos para la vida que da y sigue, según sus propias palabras.

Los platos que propone a su pequeña legión de fans van desde una tarta de helado de calabaza a un desayuno para personas que no comen o no pueden comer huevos, trigo o productos lácteos. Clásicos o sofisticados, sus menús siempre buscan cumplir tres requisitos: “Ser fáciles, deliciosos y saludables”. Sobre todo saludables.

Paltrow hace continuamente hincapié en la importancia de los productos orgánicos, versiona recetas de cocineros internacionales “usando menos azúcar y más cilantro” y explica, por ejemplo, los beneficios de la harina de trigo integral frente a la refinada y blanca.

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