Hoy cocinaremos la receta de pulpo al horno, con el estilo de Murcia, plato que respira un aroma delicioso.

Los ingredientes para 4 personas son 1 buen pulpo, aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua, un corcho, el zumo de un par de limones y sal.

Para cocinar esta receta debemos pasar por tres pasos previos antes de degustarlo, primero limpiamos la bolsa del pulpo, lo cual podemos pedírselo a nuestro vendedor amigo, y congelarlo.

Es importante que congelemos al pulpo ya que de esta manera se rompen las fibras del mismo y cuando lo cocinemos quedara mas tierno, y el segundo paso es cocer al pulpo una vez descongelado, en agua con un corcho por aproximadamente 30 minutos.

El último paso es asar al pulpo una vez cocido, con su jugo de cocción, en un lapso de 30 minutos mas, para después gratinar durante otros 5 minutos, así el animal quedara tierno por dentro y crocante por fuera.

Para servirlo lo troceamos, añadimos jugo de limón, AOVE y un poco de sal y no queda mas que disfrutar degustando este riquísimo plato.