El renombrado cocinero catalán Jordi Vallès , ha tenido el honor de haber sido premiado por la revista City Weekend como mejor chef del año de la capital china por sus distintivas recetas de cocina, los fogones del restaurante español Aqua en Pekín.

Orgulloso de poder representar a la cocina española en Pekín después de tanto tiempo y esfuerzo dijo que :”Ha sido emocionante que te reconozcan estos esfuerzos después de trabajar dos años en Pekín” luego de recibir el preciado galardón.

Antes de trabajar en China, estuvo en restaurante Saüc de Barcelona, y con una estrella Michelín, quiso dedicar el reconocimiento a su equipo de cocina en Aqua.
Llegando hace dos años a la capital china y tras la experiencia acumulada, la empresa Aqua Group confió en él para lanzar el restaurante español Aqua, que funciona desde 2008 con notable éxito.

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