El cocinero asturiano José Andrés aseguró en una rueda de prensa en la ciudad de Nueva York que la cocina española debe ser “tradicional y también moderna”, y tambien defendió la gastronomía innovadora que elabora el conocido chef catalán Ferran Adrià.

Esta rueda de prensa se dió a la entrega de los premios culinarios de la James Beard y a los que estaba nominado el cocinero asturiano.

Llamó la atención la defensa del chef Ferran Adrià, por parte de Andrés
, ya que hace no demasiado tiempo, el cocinero y crítico con los chefs Santi Santamaría, dio mala prensa al chef por utilizar aditivos en sus platos y los comercializan aprovechando su imagen pública.

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