Aunque mucha gente ignore esto, varios de los restaurantes más vanguardistas y los chefs más prestigiosos del mundo, utilizan cierto tipo de flores silvestres, no sólo como decoración en sus platos sino en sus recetas de cocina.

Hay gran variedad de flores comestibles que ,luego de atravesar un delicado proceso de elaboración, convierten los menús en auténticas delicias para el paladar y en los más sugerentes que existen actualmente en el mercado.

Las flores comestibles deben manejarse con exactitud en el plato, para no desentonar ya que se trata no sólo de deleitar al paladar sino también a la vista. Es asi como el color y su ubicación final dentro del plato, dirá mucho del plato que vamos a probar.

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