La Comunidad de Madrid promociona la cultura y costumbres gastronómicas de la región mediante los libros ‘Las cocinas de Madrid y en Madrid’, ‘Alimentos de Madrid y en Madrid’ y ‘Restaurantes y algo más’, en el que su autor, Miguel Angel Rincón, concibe como protagonistas a los productos típicos de la región, según reveló el Gobierno autonómico.

Estos libros descubren un homenaje a la restauración y alimentos de la Comunidad de Madrid, unificando la energía y evolución de la cocina del siglo XXI con las recetas distintivas que estampan buena parte de la historia de Madrid a través de sus fogones.

La publicación ha sido permisible gracias a la cooperación del Ejecutivo regional con la Real Academia Española de Gastronomía. Su presidente, Rafael Ansón, enfatizó la buena repartición de los alimentos más típicos de la región certificando que “por todo Madrid florecen establecimientos donde adquirir los productos más representativos de la Comunidad.

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