El huevo, sobre todo duro o crudo pero nunca frito es un alimento fundamental para nuestro organismo ya que posee una  gran variedad de vitaminas y minerales,sobre todo antioxidantes como las Vitaminas E y A, el Zinc y el Selenio.

Posee a vez una sustancia llamada colina que es un vitaminoide de gran importancia para las embarazadas y para los niños pequeños, la colina interviene de manera positiva en el desarrollo de la memoria (un huevo contiene el 50 % de las recomendaciones dietarias de este nutriente) y con su ingesta adecuada, se pueden mejorar las funciones cognitivas y de la memoria.

Pero esto no es todo ya que el huevo posee también un tipo muy especial de carotenoides llamados luteína y zaxantina que se encuentran en la yema y actúan previniendo la degeneración de la mácula del ojo, disminuyendo el riesgo de sufrir cataratas.

El huevo posee a parte de todo esto, un nivel saludable de grasas no saturadas que favorecen la salud cardiovascular al contrario de lo que se pensaba.

Consumalo, es sano, eso sí, intente no comerse 12 en una cena porque le aseguro que no lo pasará tan bien a la hora de dormir.

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