En estas epocas, tanto la gastronomia, como la alimentacion y la cocina, no dejan de tener un protagonismo mas que vital , en cualquier lugar del mundo, ya que es la reina de estos dias.

En ella se pueden apreciar, las comidas tradicionales, los platos de cada region, y los postres y dulces tipicamente navideños.Son unas fechas para disfrutar y abandonar todas nuestras reservas.Hemos querido sumarnos modestamente al homenaje que para gastronomía y la cocina representas estas fechas. He aquí algunos de nuestros trabajos para ustedes. Espero que os agrade.

Receta del turron

Ingredientes:

• 1 kilo miel de romero
• 500 g azúcar
• 2 claras de huevo
• 1.500 g almendras
• 1 limón

• Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
• Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
• Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
• Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
• Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.

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