Para las personas que están enamoradas del apio, les traemos esta receta de apio con top de queso y aceitunas, es por eso que esta verdura crujiente acompañada de un fuerte sabor, como de manzana verde no es para todos los gustos.

Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: 12 tallos de apio, 225 gr de queso crema, 50 gr de aceitunas verdes sin hueso, 50 gr de pimientos rojos asados, 50 gr de cebolla, 1 cucharada de perejil y unas gotas de tabasco.

Comenzamos cortando las hojas del apio y el final del tallo, los limpiamos raspándolos suavemente, batimos en un bol el queso crema ligeramente y agregamos las aceitunas, el pimiento y la cebolla bien picados, también añadimos el tabasco y el perejil y seguimos mezclando bien.

Colocamos el relleno en una manga pastelera y colocamos en el hueco de cada tallo de apio, esto debe servirse bien fresco, y puede comerse como un aperitivo genial antes de comer. Siempre antes de echarle el relleno podemos ponerle un poco de zumo de limón para darle un toque diferente.