Hoy cocinaremos brochetas de solomillo ibérico y verduras, un manjar que con el sabor de la verdura fresca es muy intenso y lleno de matices que sobresale por el de la carne rica y jugosa como el solomillo ibérico.

Los ingredientes a utilizar para realizar cuatro brochetas son los siguientes: 1 solomillo ibérico, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, Tomates cherry, palillos de brocheta.

Comenzamos haciendo un buen corte de los ingredientes, ya que esta es la clave para que salga perfecta la brocheta, hay que tratar de que todos queden del mismo tamaño, para que apoye por igual en la plancha y se cocine todo bien.

Una vez todo cortado echamos sal y vamos pinchando los ingredientes en el palillo alternando a gusto, pasamos a colocar las brochetas en la plancha o parrilla, hasta que se cocine bien, pero no demasiado, para evitar que la carne se seque.

Se puede caramelizar la cebolla que haya sobrado o acompañar las brochetas con salsa de pimienta o alguna otra.