Receta de Buñuelos de espinacas

Vamos a conocer esta receta de buñuelos de espinaca, los ingredientes son los siguientes:

• 4 huevos
• 1 cda de azúcar
• 2 tazas de harina
• 3 cditas de polvo de hornear
• 1 cdta de sal
• 2 cdas e vinagre
• ½ taza de leche
• 1 atado e espinaca hervida
• 1 cebolla rallada

Batimos las claras a nieve firme con el azúcar, añadimos las yemas de una y batimos un poco mas, agregamos los ingredientes secos y cernidos, alternando con el vinagre y la leche en forma envolvente.

Agregamos las hojas de espinaca escurridas y bien picadas y la cebolla rallada, en un sartén con aceite caliente colocamos una cucharada por buñuelo, al dorarse de ambos lados las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.