Hoy les traemos la receta para que puedan preparar unas exquisitas costillitas de cordero fritas con núcula, las prepararemos rebozados con cereales trinchados y pan rallado.

Pasamos a describir los ingredientes para cuatro personas, 12 costillas de cordero de la parte baja, cereales sin azúcar, pan rallado, 2 huevos, sal y pimienta negra, 2 núculas.

Elaboración

Con la ayuda de un cuchillo empujamos la carne de cordero hacia la punta dejando parte del hueso al descubierto. Una vez limpias las aderezamos con abundante sal y pimienta.

Batimos los 2 huevos en un plato y en otro mezclamos los cereales y el pan rallado. Empapamos la carne en los huevos y luego las pasamos por el pan rallado.

Finalmente freímos en abundante aceite de oliva hasta que las costillas estén bien doradas y las escurrimos en papel absorbente. Preparamos la núcula bien cortada y con un poco de aceite de oliva y queda listo para servir.