Hoy realizaremos una receta de cous cous de naranja y pimiento rojo asado, que necesitaremos de ingredientes a: 200 g de cous cous, 2 naranjas, 1 pimiento rojo asado en tiras, 2 cebolletas rojas, 1 cucharada de cilantro picado, zumo de 1 limón, sal y aceite de oliva.

Estos ingredientes mencionados son para realizar la receta para cuatro comensales, una vez dicho esto, podemos comenzar con el preparado de la receta.

Comenzamos haciendo el cous cous según costumbre, pelamos las naranjas cortando los dos polos y quitando con el cuchillo la parte blanca y parte de la piel de naranja, separamos los gajos cortando solo la carne de la naranja, así tendremos la naranja perfecta para comerla sin que nos moleste la piel.

Mezclamos el cous cous con la cebolleta cortada en juliana y el pimiento rojo asado cortado en trocitos, podemos dejar algunas tiras para propósitos decorativos del plato, además agregamos el zumo de limón y el cilantro picado, removemos bien y servimos.

Este cous cous de naranja y pimiento rojo asado se sirve moldeado colocando encima unos gajos de naranja y unas tiras de pimiento rojo asado.